La recette du succès praliné recette type CAP pâtissier
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Les ingrédients :
biscuit succès :
120g de poudre d'amandes
120g de sucre
25g de farine
130g de blanc d'oeufs
crème pâtissière :
75g de jaune d'oeufs
35g de maïzena
370g de lait
90g de sucre
90g de beurre
La crème mousseline :
La crème pâtissière
45g de chocolat noir
45g de praliné
90g de beurre
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Bon appétit
Негізгі бет LA RECETTE DU SUCCES PRALINE | RECETTE CAP PATISSIER
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