Your recipe looks amazing and i definitely intend to make it. My question is if its possible to double the recipe and how I would do it? I apologize for asking in english but write in italian but i can read it so your response can be in italian. Thank you for your help.
@IRY-a-modo-mio
Жыл бұрын
Era una vita che volevo farle! Grazie 🥰
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao, allora provale e fammi sapere cosa ne pensi. A presto!
@annacampione6585
Жыл бұрын
Buonissime da provare, grazie 👍👍👍👏👏🥰
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Anna, grazie a te 😘😘😘
@53pallas
3 ай бұрын
Salve, le ho fatte 2 volte, volevo chiedere per cortesia, come mai il mio "tuppo" si affloscia? Sono buonissime, ma col tuppo "cascante" non hanno un bell'aspetto. Come posso ovviare a questo inconveniente? Grazie e sempre Complimenti! Ottimo canale con ricette vere!
@teresamacrina7794
Жыл бұрын
Siete eccezioni, grazie
@torteitaliane
Жыл бұрын
Grazie a te Teresa.
@rosariacatanese5384
Жыл бұрын
Tutto quello che ho fatto delle ricette di fabio, mi sono risultate perfette, non parliamo della chiffon cache, uguale anche nell'aspetto 👏👏👏👏👏👏 BRAVO
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Rosaria, qui nessuno si chiama Fabio, forse hai sbagliato video?
@rosariacatanese5384
Жыл бұрын
@@torteitaliane non credo di aver sbagliato , sono iscritta da molto la voce è sua , ho sbagliato nome?
@torteitaliane
Жыл бұрын
Si il nome è sbagliato, pensavo che magari ti fossi confusa con qualche altro canale KZitem. Non ricordo di aver mai detto il mio nome, perché la protagonista dei nostri video è la nostra pasticcera Anna. Non lo ripeto sempre, anche se in qualche video si vede chiaramente. Ad ogni modo graie ancora per i tuoi commenti e per come apprezzi i nostri video. Forse in futuro avremo modo di comparire più spesso nei video.
@rosariacatanese5384
Жыл бұрын
Ho sbagliato nome , ma siete voi che seguo , ho iniziato con la chiffon cache, mi è venuta perfettamente uguale, cell acceso seguito la spiegazione passo passo, nessuno mi credeva se non fosse che si vedeva la mia cucina 👏👏
@torteitaliane
Жыл бұрын
@@rosariacatanese5384 Bene, siamo felici che le ricette vengano provate e piacciano. Un bacione.
@medihakaya4593
Жыл бұрын
Superb!
@torteitaliane
Жыл бұрын
Thanks 😘
@doranicotra6279
Жыл бұрын
Grazie ❤❤io Sicula ❤❤
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Dora, grazie a te. Alla prossima!
@doranicotra6279
Жыл бұрын
@@torteitaliane Ho seguito alla lettera vostre indicazioni per panna montata ed è venuta perfettamente
@torteitaliane
Жыл бұрын
Bene, ne sono felice.
@saziyeturk7320
Жыл бұрын
😍👍
@torteitaliane
Жыл бұрын
Thanks Saziye!!!
@giuseppinamastrolillo4671
Жыл бұрын
Scusa ma 6 tuorli mi sembra veramente esagerato. Io uso al massimo 2 uova intere e l'impasto è leggero e alveolato. E poi cosa intendi per farina 00 per lievitati? Io uso la 0 oppure metà Manitoba e metà 00. Grazie anticipate e buona giornata Giusy 💌
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Giuseppina, usare 2 uova intere equivale in peso a usare 6 tuorli, ma il tuorlo conferisce un migliore colore e una migliore struttura alla brioche. La farina per lievitati è una farina forte tipo Manitoba.
@rosariacatanese5384
Жыл бұрын
@@torteitaliane BRAVO
@HollywoodSmili
Жыл бұрын
Включите пожайлуста СУБТИТРЫ .💞
@torteitaliane
Жыл бұрын
ОК, готово
@HollywoodSmili
Жыл бұрын
@@torteitaliane Спасибо 🍀
@immacolatadevincenzo9668
Жыл бұрын
Sì possono usare 100 grammi di burro, invece che 80? Io ho provato una ricetta simile che indicava, per 500 grammi complessivi di farina, 100 grammi di burro, 100 di zucchero, 2 uova intere. Mi piacque il sapore dolce e l'aroma fragrante di burro. Vorrei provare la tua, ma temo che, anche con maggiore dose di farina, non abbiano lo stesso gusto
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Immacolata, il sapore di burro è già abbastanza intenso. Se usi uova intere è chiaro che puoi aumentare il burro. Nella nostra ricetta usiamo solo tuorli e quindi la componente grassa è già abbastanza rilevante. Comunque puoi provare ad aumentare il burro se vuoi, poi magari facci sapere cosa ne pensi.
@immacolatadevincenzo9668
Жыл бұрын
@@torteitaliane ok, grazie per la spiegazione. Proverò anche la vostra ricetta con solo tuorli 😊
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ok, fammi sapere cosa ne pensi.
@chiaraorlando2865
Жыл бұрын
Si possono dimezzare le dosi ?
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Chiara, certamente. Se provi la ricetta fammi sapere come è andata. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@doroteabaldo4477
Жыл бұрын
Si può adoperare l Aqua apposto del latte
@marisagiordano2563
Жыл бұрын
I tuorli sono esagerati per questa dose, io ne uso tre intere per un kg di farina, poi la cottura è esageratissima, si cuociono a 160 ° per 13 minuti...
@torteitaliane
Жыл бұрын
Ciao Marisa, purtroppo nessuno di noi può apprezzare le tue brioche. Invece le nostre sono ben visibili nel video e si può chiaramente apprezzarne il colore, la sofficità e la cottura perfetta. Le immagini dimostrano più di qualsiasi parola che le tue critiche sono infondate. Quindi, semplicemente, condividi la tua esperienza e la tua ricetta, poi magari qualcuno la proverà e potrà confermare quale preferisce. Così come moltissimi provano le nostre ricette e molto raramente qualcuno si lamenta. Quindi condividi la tua ricetta e quante brioche fai con la tua ricetta e ti spiegherò brevemente, se c'è ne fosse bisogno, perché noi usiamo diversi tuorli e tu meno uova intere e perché le tue brioche cuociono per meno tempo. Puoi anche condividere le foto delle tue brioche sul nostro gruppo Facebook facebook.com/groups/italiancakes
@marisagiordano2563
Жыл бұрын
@@torteitaliane io praticamente le faccio una volta a settimana e, se mi sono permessa di aggiungere un commento, è perché ho potuto sperimentare quanto affermato... Post scriptum fate attenzione agli errori grammaticali...
@marisagiordano2563
Жыл бұрын
@@torteitaliane con un kg di impasto riesco a fare 24 brioches
@torteitaliane
Жыл бұрын
Tutti i commenti sono bene accetti, ma per criticare con toni perentori bisogna accertarsi di avere delle competenze in materia. Quindi commenta condividendo la tua esperienza e non dicendo "esagerati" o addirittura "esageratissimi" con superficialità. Leggendo anche il tuo appunto su miei errori grammaticali, si denota un certo compiacimento nel giudicare il prossimo. Ma veniamo alla ricetta. Se nella tua ricetta usi 3 uova, che hanno mediamente il peso di 150 grammi, non puoi dire che 120 grammi di tuorli sono esagerati. A meno che tu non sappia che nei lievitati si possono usare uova intere o in alternativa solo tuorli (in realtà più di frequente). Se tu con un chilogrammo di impasto fai 24 brioches e noi con una dose da 1,1 chilogrammi ne facciamo solo 12, vuol dire che le nostre brioches sono circa il doppio delle tue e quindi è inevitabile che la cottura sia più prolungata. Per quanto riguarda la temperatura di cottura 160°C è troppo bassa, poiché questo genere di lievitati vanno infornati tra i 180°C e i 200°C (se in forno statico). E' questo non perché facciamo tutte le settimane questa ricetta, ma perché dopo aver studiato la materia a scuola e quindi su manuali professionali e dopo 25 anni di lavoro nel settore, sappiamo come si preparano le brioches. Queste sviste così banali mostrano che non hai le conoscenze necessarie a giudicare. Piuttosto potresti fare delle domande per capire come mai tra la nostra ricetta e la tua ci sono queste differenze che tu non capisci.
Пікірлер: 42