"Plus ça vieillit, plus ça s'affine"; voilà le secret d'une bonne terrine. Entièrement d'accord avec toi. Porte toi bien et continue à nous régaler. Merci pour le partage.
@fredericdomino9727
2 жыл бұрын
Quel plaisir de voir quelqu'un travailler avec ses mains !!!!
@mitron54
Жыл бұрын
Bravo Le Moun !!!!!! Clair net et précis . Je vais tester cette recette de terrine sous formule stérilisation . J'apprécie beaucoup vos présentations .Merci !!!!!!!!!
@williambouhzila1514
Жыл бұрын
Bonjour, j'ai regardé les commentaires, c'est varié, mais il ai excellent le pâté, que du bonheur ET j'avais rajouté du piment d'Espelette,top, encore merci, j'espère de prochaine vidéo, salut
@ninilefort2449
3 жыл бұрын
Tout semble si simple et tellement bon 👍 A essayer rapidement. Merci pour vos bonnes recettes. Bonne soirée Annie
@stephanepoyusan3813
Жыл бұрын
J'adore vos recettes qui me permettent de retrouver des saveurs de la cuisine de ma grand mère ou de ma mère partie trop tôt. Continuez comme cela! "A biste de naz" des fois cela marche aussi😁
@dominiquebuccellato3308
2 жыл бұрын
Moun un vrai chef, bravo pour vos vidéos
@ERVERTONLOU
3 жыл бұрын
Belle recette comme toujours. Je vais la faire. Merci Chef.
@philrbt2061
8 ай бұрын
Superbe comme toujours 👍
@xaviersoudant6592
3 ай бұрын
Super recette. Simple et bon. Avec du Cahors 👌. Merci
@jeromebaichere4089
3 жыл бұрын
Bonjour chef avec les trompettes ça déchire 👍👍👍
@gregoirelanoe1751
Жыл бұрын
Super recette,assez proche de la mienne !et encore 1 fois merci chef
@ghislainearvik3896
Жыл бұрын
hmm! Une recette de ce pate de foie de mon enfance exactement ca, continuez votre bon travail mon cher Monsieur! 😊
@ginavitale4772
3 жыл бұрын
Bravo pour votre savoir-faire
@ninilefort2449
3 жыл бұрын
Super recette 👍merci
@Sapojar
2 жыл бұрын
Je suis content de tomber sur votre recette. Merci monsieur 😀
@lacuisinedumoun5908
2 жыл бұрын
Merci à vous. bienvenue. amitiés
@michelinebonnin2074
3 жыл бұрын
Tout semble simple en fait.. Le plus dur c'est d'obtenir les bons ingrédients et la fameuse crepinette ! Bravo Kristoff!
@Wikidiane31
2 жыл бұрын
Les « vrais » bouchers des petits commerces ont toujours des crépinettes. Par contre les trompettes, macarel pas facile.
@evelynemessaoudi4951
Жыл бұрын
merci pour cette recette je l'ai faite ce matin , par contre j'ai fait le persillé de porc excellent tout le monde me demande la recette Merci Cristof
@regisprince315
3 жыл бұрын
Ça a l'air trop bon. A tester. Je suis des Landes moi aussi chef
@valeryvalery6364
4 ай бұрын
Impossible de résister à vos merveilleuses recettes, je m'abonne.
@lacuisinedumoun5908
4 ай бұрын
merci Valérie et bienvenue. amitiés
@MrRachweed
5 ай бұрын
(Top !!!! Merci beaucoup👌🏽🙏🏽♥️♥️☺️🐽🐽)
@buchinchristian8341
Жыл бұрын
Merci pour cette recette, peut-on espérer une recette concernant la terrine de lapin ? merci pour votre réponse et bonne journée
@fatimakouchitel1848
5 ай бұрын
😂😂 haaaaaaa c ps bon
@lacuisinedumoun5908
5 ай бұрын
mais si c est tres bon,.mais tu n aimes pas . amitiés
@Wikidiane31
2 жыл бұрын
Mmmm merci beaucoup, à bientôt.
@caleche8655
2 жыл бұрын
Comme d'habitude, après avoir visionné moult vidéos sur le pâté, je vais confectionner TA recette, et oui, c'est celle que je préfère. Je suis une bleue en matière de pâté, je n'en ai jamais fais. J'ai 2 questions: - Est-ce possible de cuire à 150° pendant 4h ( au lieu de 100° durant 5h ) ? - Est-ce possible d'y mettre de la gorge de porc? Dans ce cas en quelles proportions? Merci pour ta réponse.
@lacuisinedumoun5908
2 жыл бұрын
gorge de porc oui . 4 h à 150 j y crois moins.sinon enveloppée dans de l alu. à voir. amitiés
@philrbt2061
6 ай бұрын
Merci pour la recette!!! Je vis au philippines est le sboucher s sont simplement inccapable de couper correctement un morceau de viandes 😕 La crepine on oublie sa existe pas ici , les abats on oublie aussi.. Meme le jambon blanc ou le jambon sec on oublie.... Pour les fetes de fin d'années je vais dans un magasin import et achete un peu de charcutaille a 100€ le kilo. On peu pas tout avoir non plus en tant qu'expat 😅
@lacuisinedumoun5908
6 ай бұрын
bonjour et merci du tuyau. je ne viendrais pas m installer aux philippines. courage et amitiés
@VincentTecles-ls2oh
10 ай бұрын
Bonjour j'espère que vous allez bien j'ai une question svp quand vous faites stérilisé vos bocaux vous démarrez a l'eau froide ou bouillante merci pour votre réponse j'adore ce que vous faites c'est bien expliquer c'est un régal bonne journée et surtout portez vous bien
@lacuisinedumoun5908
10 ай бұрын
départ eau froide. amitiés
@mamafabfacqueur6769
3 жыл бұрын
Alléchant miam miam Je fais beaucoup de bocaux ça tombe bien J'ai vu dans vos vidéos que vous utilisiez beaucoup de graisse de canard , vous la conservez combien de temps lorsque le pot est ouvert au frigo svp ?
@lacuisinedumoun5908
3 жыл бұрын
très longtemps ça ne bouge pas au frais.amitiés
@doradlunic
2 жыл бұрын
Salut, je ne me rends pas bien compte du volume... ta terrines a quelle contenance ? Bonne continuation.
@lacuisinedumoun5908
2 жыл бұрын
la terrine pour un bon kilo. amitiés
@doradlunic
2 жыл бұрын
@@lacuisinedumoun5908 Merci mais, je me suis mal exprimé... ce que je souhaite connaitre ce sont les dimensions, la taille, le volume de la terrine (plat) que je dois acheter. Bonne continuation.
@Flo-66
Жыл бұрын
Bonjour, je vais réaliser votre recette dans les prochains jours, nous avons le même four! Pourriez vous me dire si vous le mettez en chaleur tournante ou chaleur statique ? Car en chaleur tournante j'ai bien peur qu'il ne déssèche trop la terrine. D'avance merci pour votre réponse. Merci pour le partage, et une abonnée de plus !
@lacuisinedumoun5908
Жыл бұрын
chaleur tournante .n oubliez pas de couvrir au bout d une heure. amitiés
@beatricetopin869
6 ай бұрын
je comprends pas votre réponse "au bout d'une heure", vous ne le dites pas dans la vidéo, vous mettez la terrine couverte dans le four dès sa cuisson ? ou bien il faut couvrir au bout d'une heure de cuisson. Merci
@txomineguiazabal4352
6 ай бұрын
Combien de temps on peut garder la terrine entière au frigo,bonjour aussi et merci.
@lacuisinedumoun5908
6 ай бұрын
plusieurs semaines. couvrir l entame avec papier film. amitiés
@verodel9810
Жыл бұрын
J'ai fait à l'identique et c'est excessivement poivré. Impossible d'en manger ,mon mari va se devouer😂😂
@christinesadin4484
2 жыл бұрын
Bjr peut on mettre le poivre normal à la place du poivre vert svp ? Merci
@lacuisinedumoun5908
2 жыл бұрын
bien sur mais le dosage ne sera pas le meme.pour du poivre noir concassé comptez 8gr au kilo voir 10 si vous aimez bien poivré. amitiés
@nicolejeanne
3 жыл бұрын
🐷🐽🐖🧂🥚🥚🥃 salut le Moun 🤗😀🙋📲 bonjour
@yannickdemay5448
Жыл бұрын
Bonjour, la terrine sans le couvercle ?
@lacuisinedumoun5908
Жыл бұрын
comme c est expliqué sur la vidéo.amitiés
@jean-pierrepizzinato6658
8 ай бұрын
Crépine et non crépinette. Une crépinette est une sorte de boulette de chair à saucisse applatie dans une crépine, justemment,, façon steack haché, cuite à la poêle comme une saucisse de Toulouse et qui est servie, notamment en Bretagne, avec des huîtres. La crépine, quant à elle, est aussi appelée coiffe ou toilette, c'est la membrane qui enrobe les viscères, autrement dit, le péritoine.
@lacuisinedumoun5908
8 ай бұрын
merci pour ce rectificatif.je m en souviendrais .amitiés
@marysekoskas5080
2 жыл бұрын
Bonjour, je ne mange pas de porc, pouvez vous me dire SVP par quelle autre foie je pourrais le remplacer ?! "merci de me répondre ?!
@lacuisinedumoun5908
2 жыл бұрын
foie de volaille.foie d agneau .comme vous aimez.amitiés
@gou8147
2 жыл бұрын
faut voir ailleurs mu:muz!
@Flo-66
Жыл бұрын
Si vous ne mamgez pas de porc, je ne comprends pas ce que vous faites sur cette vidéo de charcuterie, et il n'y a pas que le foie à remplacer, il y a aussi la poitrine ! Donc autrement dit changer de recette , mais cela n'aura plus rien à voir !
@lolowinter7494
3 жыл бұрын
Je suis en Espagne et au prix ou je paye le porc, je fonce ! Merci.
@ninja206albertini8
3 жыл бұрын
combien de temps peut on garder la terrine
@lacuisinedumoun5908
3 жыл бұрын
filmée au frais une 15aine de jours si pas entamée 1mois facile. amitiés
@gtrqtl1023
Жыл бұрын
BONJOUR MOON JE N'EST RIEN COMPRIS DANS LA TRANSCRIPTION DOMMAGE J'AURAIS AIMER LES PORTIONS SVP MERCI 👍
@lacuisinedumoun5908
Жыл бұрын
c est très simple la liste des ingrédients est sur la vidéo. amitiés
@dominiquemaurange4707
Жыл бұрын
Bonsoir Eric, Pouvez vous communiquer plus précisément l'adresse de vos fournisseurs? Je vous remercie. Dominique.
@lacuisinedumoun5908
Жыл бұрын
bonjour dominique.je veux bien te donner mes fournisseurs mais habites tu vers mont de marsan?
@dominiquemaurange4707
Жыл бұрын
Bonjour Eric, Malheureusement non, je réside à Bordeaux. Tant pis, mais je continue à regarder vos émissions qui me nourrissent avec infiniment de délices et de bonheur. Merci encore, avec mes félicitations. Adichats.
@beatricetopin869
6 ай бұрын
si je mets pas la crépinette c'est pas grave
@lacuisinedumoun5908
6 ай бұрын
non pas grave. amitiés
@txomineguiazabal4352
5 ай бұрын
Bonjour je trouve que vous mettez beaucoup de sel pour un kilo de poitrine et un kilo de foie,j’ai un doute,pouvez-vous me le confirmer et merci beaucoup
@lacuisinedumoun5908
5 ай бұрын
oui je mets 20gr de sel au kilo . vous pouvez réduire a 15gr si tel est votre souhait . amitiés
@txomineguiazabal4352
5 ай бұрын
merci de m'avoir répondu,je vais essayer avec 15 g .Agur !@@lacuisinedumoun5908
@perosanzbruno9602
3 жыл бұрын
Bonsoir J’ai fait votre recette mais c vraiment trop poivré G pourtant suivi les dosages à la lettre 🤔 J’ai mis du poivre noir , le vert est peut être moins fort A bientôt
@lacuisinedumoun5908
3 жыл бұрын
hé oui cc est normal. pour le poivre noir comptez entre 5 et8 gr au kilo.amitiés
@perosanzbruno9602
3 жыл бұрын
@@lacuisinedumoun5908 Merci d’avoir répondu La prochaine fois je mettrai du poivre vert 👍
@alaintroploin7069
5 ай бұрын
comme merda trop de poivre fait recette immangeable
@lacuisinedumoun5908
5 ай бұрын
ceci n est pas de la merde mais du pâté. j en fais par 10aine de kilo et très bon résultat. ne vous êtes vous pas trompé dans les proportions? amitiés
@alaintroploin7069
5 ай бұрын
@@lacuisinedumoun5908 j ai suivi la recette 40 GRAMMES DE POIVRE VERT / SEL 50 G dommage le goût est bon trop poivré, m exuse pour la merda dégoûté pour ça poubelle
@lacuisinedumoun5908
5 ай бұрын
2K DE FOIE 7 2K DE GORGE 7 70GR DE POIVRE VERT 1 15CL ARMAGNAC 4,50 4 OEUFS 0,80 80 GR DE FLEUR DE SEL 20GR POIVRE NOIR pour 45btes soit 1,50 pot et etikette compris@@alaintroploin7069 voila ma recette
@alaintroploin7069
5 ай бұрын
@@lacuisinedumoun5908sur votre video tout est faux alors ,enfin pas mort d homme
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