Moin liebe Leute! Wir wünschen euch fantastisch geile Ostertage! 2 wichtige Sachen: 1. Die Drehrichtung der Roti sah im Video falsch aus - das Bild wurde aufgenommen, da wir zusätzlich sehen wollten, ob das Fleisch trotz anderer Drehrichtung trockener wird - bevor wir noch keine aussagekräftigen Belege haben, gibt's noch kein extra Video. Also nicht wundern. Die Erklärung im Ribs-Roti Video ist für den Moment die Richtige :). 2. Rinderfilet Teil 2 kommt kommenden Freitag. Wir haben Ostern dazwischen geschoben Cheers!
@michaeledelmann3977
2 жыл бұрын
Danke das selbe wünsche ich euch auch.
@buttyspartykeller
2 жыл бұрын
Frohe Ostern für Alle
@BURNHARD
2 жыл бұрын
@@buttyspartykeller Dit wünschen wir dir auch!
@denisgrever1377
2 жыл бұрын
Ich habe es immer so gehalten das ich das Fleisch 🍖 zu mir hab drehen lassen, dann hatte das Fett was vom Heckbrenner angelöst wurde noch eine Chance am Fleisch entlang zu laufen…
@Real.69er
2 жыл бұрын
Klassischerweise gehört ein Lamm-brusco dazu
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Hahahahaha, Thomas, geil! Da bin ich nicht drauf gekommen. Mist, hahaha.
@mikeo.6256
2 жыл бұрын
Prima Versuch mit Lamm, das schöne man muss es ja nicht nur zur Osterzeit kredenzen 👍
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Moinsen Mike - yes, genau so isses. Kannste das ganze Jahr drehen lassen :).
@denisgrever1377
2 жыл бұрын
Ihr beiden seid echt die geilsten… schön gegenseitig auf die Schüppe nehmen… macht Spaß eure Videos zu schauen und das Lamm sah echt gut aus!! 😋
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Moin Denis, haha genau so muss das doch. :)
@wollek4941
2 жыл бұрын
„BBQ Mä-hää-hää-hää-äädness“ 😂👍 Frohe 🐣-stern 😌
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Moinsen, Wolle! Wünschen wir dir auch!
@buttyspartykeller
2 жыл бұрын
Sehr schön. Ich dachte, dass sich die Rotisserie genau andersrum drehen sollte, damit das abtropfende Fett länger am Fleisch bleibt und somit saftiger wird.
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Moiiiiiin - haha jo - Ja mit der Richtung haste Recht. Es stimmt das Vid der Ribs auf der Roti von uns - Freshman hat mich etwas abgelenkt, hahaha. Zudem haben wir mit einer 3. Keule noch geschaut, ob es einen Unterschied gibt, wenn Drehrichtung andersherum. Da teste ich aber noch ein paar Sachen, bevor es ne Aussage gibt :).
@janrogge99
2 жыл бұрын
Earl 😁👍🏻
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Moin Jan! Yes - dat Mopped rockt. Haste schon einen? ;).
Geil! Ich geb das mal weiter - vielleicht gibt's diese Jahr ja mal n Special :).
@michaeledelmann3977
2 жыл бұрын
Sehr interessantes Video,hätte gedacht dass der Unterschied größer ist. An Lammfleisch hab ich mich noch nicht rangetraut.
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Moin Micha! Gerne mal nachmachen und sagen, wie es geklappt hat. Die Roti ist vor Allem eins: mega praktisch, aber nicht unbedingt viel viel besser.
@hsyeswellitsme
2 жыл бұрын
Bei uns gab es auch Lammkeule am Freitag, allerdings geschmort im Dutch Oven. Dauerte auch 3 Stunden, ist ebenfalls mega lecker und sehr entspannt in der Zubereitung. [8-) Wünsche allen freddivolle Ostern.
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Das klingt geil! Wünschen dir auch frohe Ostern!
@hsyeswellitsme
2 жыл бұрын
@@BURNHARD Das ist geil! Besonders wenn man die Zubereitung auf Kohlen orca-stral begleitet. *ggg*
@BURNHARD
2 жыл бұрын
@@hsyeswellitsme hahahahahah, ja das ist wahr, hahaha.
@brlnhart
2 жыл бұрын
So das Textmonster schlägt wieder zu. Nach ein paar Osterwasser ist mir dann doch noch was aufgestoßen. Bin großer Heckbrenner-Fan, hätte aber nicht gedacht, dass es einen großen Unterschied zum indirektem Verfahren gibt. Aber warum bei der Keule zur Flamme drehen lassen? Immer und überall (auch bei euch) heißt es vom Brenner weg drehen.!?
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Moinsen. Mit Heckbrenner gings schneller, war etwas gleichmäßiger und der Grill sauberer. Hab das Team nocht blindverkosten lassen. Keiner hat nen wirklichen Unterschied geschmeckt. Ja mit der Richtung haste voll Recht. Es stimmt das Vid der Ribs auf der Roti - Freshman hat mich hart abgelenkt, hahaha. Zudem haben wir mit einer 3. Keule noch geschaut, ob es einen Unterschied gibt, wenn Drehrichtung andersherum. Da teste ich aber noch ein paar Sachen, bevor es ne Aussage gibt :).
@timoaltenberg1084
2 жыл бұрын
Oohhh Mann 🤤 Mega 👍🍻¡!¡
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Moin Timo, yeahhhh dank dir!
@Mike-nt3pq
2 жыл бұрын
Hammer Ergebnis 👍🏻🤤🍻🔥 Geile Grills
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Moin Mike! Geiler Typ :)
2 жыл бұрын
Moin, mal wieder ein echt geiles Rezept. Aber warum hast du das Lamm-Fleisch nicht schon vor dem Einlegen pariert?
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Moin Sascha. Das kannste auf jeden Fall machen. Hatte hier zeitliche und videotechnische Gründe. Ich wollte zeigen, wie man den Knochen entfernt. Falls etwas nicht gut aussieht oder schief gehen sollte, ist es immer gut ein Backup zu haben. Daher hier beide noch mit Knochen. Du kannst aber selbstverständlich vorm Einlegen ausbeinen.
@gerritvoss1893
2 жыл бұрын
#fr(edd)iday #freshmania: Moin Jungs, heute ein wenig später, aber nicht weniger begeistert vom Video. Superrezept, habe ich tatsächlich so noch nie auf dem Grill gemacht. Wird aber nachgemacht werden!!! Vor allem die Dippingsauce sieht wie ein universeller Klassiker aus! Schöne Feiertage Euch allen!
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Moin Gerrit - hatte mich schon gewundert, wo du bleibst :). Mach dit und sag Bescheid, wie es geklappt hat! Frohe Ostertage :).
@lupo1185
Жыл бұрын
Mein Plan für kommendes Ostern ist eine Lammkeule im 'Roastbeef-Stil', also angrillen und dann bei 110 rosa garen - das mit dem Heckbrenner reizt mich nun aber auch...
@BURNHARD
Жыл бұрын
Auch cool - Roti/Heckbrenner hat schon ein paar Vorteile, wenn man solche Stücke machen will :).
@brlnhart
2 жыл бұрын
Ahoi Leute, warum nicht vor der Buttermilch den Knochen raus? Hätte die Säure mehr Angriffsfläche. Hat das nur filmische Gründe oder steckt da mehr dahinter? Und noch eine Frage. Ich bin gebürtiger Berliner und wohne schon erschreckend viele Jahrzehnte in dieser Stadt, im Zusammenhang mit Frühlingszwiebeln habe ich den Begriff Schluppen aber noch nie gehört. Schluppen kenne ich als Bezeichnung für bestimmte Schuhe, Schluppen halt. Muss wohl an der SBZ liegen, oder? Jedenfalls wieder ein geiles Video. Schöne Ostern und LG
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Moiiiiiiin. Das hatte tatsächlich videotechnische Gründe. Wollte zeigen, wie man den Knochen rausbekommt, bzw. wie der aussieht, für die Leute, die das noch ne gemacht/gesehen haben. Die 2. Keule war Backup, daher auch noch ganz :). Aber zu Hause entbeine ich auch vorher und lege dann ein - dit is voll korrekt. Oh echt? Wo kommste denn her aus der Mutterstadt? Schluppe kommt von der Berliner Bezeichnung Schluppenzwiebel, für die Winterzwiebel. Die Schuhe kenn ick nur als Schlappen :).
@kudiuwe7413
2 жыл бұрын
Jungs, zwei Grill 😳 wer muss das nachher reinigen 👍
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Moin Uwe, na wer wohl - der Prakti, harharharhar :). Schöne Ostern ;).
@simonlaudenberg6788
2 жыл бұрын
Wie wärs eigentlich wenn son dicker Mörser mit burnhard Logo im Onlineshop erhältlich wäre??
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Moin Simaon. Ich persönlich fänd das mega geil :). Glaube aber leider, dass Mörser nicht so gut laufen würden bei den ganzen Angeboten die es da draußen gibt. Aber du könntest dir n Mörser holen und das Logo lasern lassen :).
@MichaelFalk_TWG
2 жыл бұрын
Na da bin ich ja mal auf den Shitstorm gespannt. Du kannst doch das Fleisch nicht zum Brenner drehen lassen, das MUSS doch andersherum 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Ich habe das nun auch schön öfter getestet, ob mit oder ohne Heckbrenner. Meiner Meinung nach, hast Du die richtige Drehrichtung gewählt aber ich bin ja kein BBQ-Guru und habe keine Ahnung 😉 Das einzige was ich nicht mag, ist das Einlegen in Buttermilch. Habe ich bisher weder bei Lamm noch bei Wild gemacht und das Ergebnis spricht für sich. Meine Schwiegermutter würde mich sofort heiraten, wenn es ihre Tochter nicht schon getan hätte 🤣 Ein tolles Rezept! Jeder der Lamm mag, kann das so übernehmen. Für mich aber ohne Buttermilch…. Von mir 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 VLG Michael Möge die Macht in der Drehrichtung sein (Du weist was ich meine 🤣👍)
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Moin Micha. Hahaha, jo da war ich richtig abgelenkt, haha. Ja mit der Richtung haste voll Recht. Es stimmt das Vid der Ribs auf der Roti. Zudem haben wir mit einer 3. Keule noch geschaut, ob es einen Unterschied gibt, wenn Drehrichtung andersherum. Da teste ich aber noch ein paar Sachen, bevor es ne Aussage gibt :). Aber ich denke die Community wird mir einmal verzeihen ... hoffenlich, haha.
@michaeledelmann3977
2 жыл бұрын
Ein Vorteil beim Heckbrenner ist, dass man über die komplette Zeit eine Schale unterm Fleisch stehen hat und sich nicht den Grill einsaut. Es hat ja nicht jeder einen Jan zuhause der den Grill putzen muss. 😂
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Hahahaha. Moin Micha. im FRED steht bei uns bis zur direkten Hitze auch n Blech drunter - aber klar, Roti ist sauberer. Und stimmt - hätte gar nichts unterlegen müssen, da Jan ja da ist, hahaha - das merk ich mir für die kommenden Vids.
@guido4181
2 жыл бұрын
Moin Männers, na dat Video hätte mal früher kommen sollen, so werde ich am Sonntag pulled Chicken machen. Aber wie immer, TOP, mein alter Herr liegt mir seit Wochen in den Ohren wegen Lammkeule, jetzt kritt er se! In diesem Sinne, schöne Ostern mit gekraulten 😇🐔. Ich glaub ich bring euch mal ein Bierchen aus der Domstadt 😁 Grüße us Kölle Guido
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Moiiiin Guideo, haha - ja geil. Wie isses geworden? Hat's geschmeckt? Wir wünschen dir auch ne schnafte Osterzeit!
@guido4181
2 жыл бұрын
@@BURNHARD so, geschafft, Pulled Chicken aus dem DO, einfach, schnell und lecker. Ich für mich werde beim nächsten mal kleine Zwiebel nehmen, denn wir sind die Architekten unserer Gerichte. Nachmachen hat sich auf jeden Fall gelohnt, das wird definitiv noch einmal wiederholt. 😁😁👍
@janawortmann2585
2 жыл бұрын
Moin zusammen, kann man euren sehr coolen Flaschenöffner irgendwo kaufen?
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Moin Jana, meinste den aus Holz? Der ist von einem Zuschauer bei uns. Schick mir mal ne Mail an youtube@burnhard.de. Dann vernetze ich euch!
@vash8719
Жыл бұрын
Meint er mit 150°C die Deckeltemperatur oder die Temperatur in der Mitte des Grills? Mach das Rezept gerade auf dem Big Fred nach. Etwas unter Drehspießhöhe misst mein Fühler 135° und das Deckelthermometer zeigt 175°. Bei den 150° Deckeltemperatur hatte ich nur 110°
@BURNHARD
Жыл бұрын
Moinsen. Die angegebenen Temperaturen bei unseren Rezepten richten sich immer nach der IST Temperatur. Also da, wo kein Fleisch, Dutch etc. liegt/steht soll es die angegebene Temperatur haben. Das Deckelthermometer ist allgemein nur ein Richtwert und misst oben, wo sich die Hitze sammelt.
@daspalindrom7576
2 жыл бұрын
Shice…jetzt habe ich Hunger. Aber echt…. 🤤
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Hahaha, da hilft nur eins - nachmachen und reinhauen :).
@daspalindrom7576
2 жыл бұрын
@@BURNHARD Wird gemacht Chef! 😄
@BURNHARD
2 жыл бұрын
@@daspalindrom7576 Hahahaha pööörfect :).
@Thomas-jy7rr
2 жыл бұрын
Ich hätte auch gern zu Ostern Lamm auf meinem neuen EARL gemacht...gestern ausgepackt und schön einen Transportschaden dran...Ostern gelaufen
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Moin Thomas. Ohhhhh nooooooooooo! Ach kacke - das ist ärgerlich. Leider nie 100%ig auszuschließen. Hoffe der Service hilft dir schnell weiter und du kannst bald mega abgrillen.
@arndtbaeck
2 жыл бұрын
Wo ist denn Teil 2 vom Steak Video?? 🙁
@BURNHARD
2 жыл бұрын
Moin Arndt. Das kommt nächsten Freitag - Ostern kam dazwischen, haha :).
@arndtbaeck
2 жыл бұрын
@@BURNHARD Haha … und immer so unerwartet 😂😂 Freu mich drauf, danke für die Rückmeldung!
@BURNHARD
2 жыл бұрын
@@arndtbaeck Jedes Jahr das gleiche, hahaha!
@vladimirdj1388
2 жыл бұрын
English captions anytime soon?
@olivenbaumchenfindeichgut4200
2 жыл бұрын
Ne , warum auch ?!!
@BURNHARD
2 жыл бұрын
hey Vlad, some day yes - but at the moment no - sorry for that.
@vladimirdj1388
2 жыл бұрын
@@BURNHARD Looking forward to that, keep up the good work guys!
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