Lapin Marttojen toiminnanjohtaja ja toimittaja Juha Mäntykenttä tekevät laskiaiseksi vihreää vaihtoehtokeittoa. Aina ei tarvitse tehdä hernerokkaa.
Parsakaalikeitto
3 parsakaalia (yhteensä n. 750 g)
1 iso sipuli
(3 valkosipulinkynttä)
8 dl vettä
1-2 kasvisliemikuutiota
1 prk kolmepippuria tuorejuustoa
(suolaa)
Tarjoiluun
150 pekonia
Irrota parsakaali pieniksi nupuiksi. Kuori varret ja paloittele ne. Kuori ja hienonna sipulit. Kiehauta vesi ja lisää joukkoon kasvisliemikuutiot, parsakaalin varret ja keitä noin 5 min. Lisää joukkoon parsakaalin kukinnot. Anna porista keskilämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia. Lisää tuorejuusto ja anna seoksen kiehahtaa. Soseuta sileäksi sauvasekoittimella. Mausta kolmen pippurin tuorejuustolla ja halutessasi suolalla, kiehauta vielä.
Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista miedolla lämmöllä, niin että rasva irtoaa pekonista ja siitä tulee rapeaa.
Annostele keitto tarjoilulautasille ja laita päälle pekonipaloja.
Негізгі бет Lapin Martat ja Mäntykenttä: Parsakaalikeitto
Пікірлер