#gelatodiy Este podcast trata de descubrir todo lo que debería saber sobre los diferentes tipos de grasa más utilizadadas en el helado. En este link les dejo una lista de ingredientes con grasa láctea y no láctea: gelatodiy.blogspot.com/2023/05...
Los motivos por los que prefiero las grasas de origen animal (crema de leche, nata, yema de huevo) a las grasas de origen vegetal como el aceite de coco y la manteca de cacao El uso de las grasas en la heladería artesanal y en la heladería industrial. Los problemas que causan las grasas a la salud y mucho más.
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Негізгі бет LAS GRASAS Y LOS HELADOS | PODCAST
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