Ingredientes
Tapas de empanadas 12u
Opcional para la masa casera
Harina 0000 400g
Agua tibia 150 cc
Grasa fundida 50g
Sal 1 cda
Para el relleno:
Supremas de pollo 8u
Cebolla 1
Ajo 2 dientes
Cebolla de verdeo ½ atado
Puerro 1u
Un puñado de aceitunas verdes
Vino blanco c/n
Caldo de verdura c/n
Crema de leche 150cc
Perejil c/n
Sal / pimienta c/n
Aceite de oliva c/n
Para la cocción:
Aceite para freir c/n
ELABORACION:
Para la masa: Hacer una corona con la harina y la sal, agregar en el centro la grasa fundida tibia y el agua también tibia , unir bien hasta conseguir una masa blanda, dejar descansar 30 minutos.
Estirar la masa con palo de amasar y cortar los discos.
Para el relleno: Limpiar las supremas de pollo. Cortar en cubos
En una sarten o plancha comenzar dorando las supremas por todos sus lados. Luego agregar las cebollas y al ajo. cocinar por unos minutos hasta transparentar los vegetales.
Sumar el vino blanco y desglasar. Despues incorporar el caldo, la crema y dejar reducir. Terminar de cocinar el pollo.
Una vez listo el relleno, dejar enfriar.
Armar las empanadas con el relleno y freir.
Негізгі бет ¡Las mejores empanadas de pollo!
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