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Lasanha de Abobrinha com Cogumelos 🍅🍄
- 4 abobrinhas grandes cortadas em fatias, no comprimento
- Sal e pimenta a gosto
Molho:
- 2 latas de tomates pelados ou 500g de tomates frescos sem pele e picados
- 1 colher (café) de açúcar
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho picados
- 2 col. (sopa) de azeite de oliva ou outro óleo vegetal de sua preferência + o suficiente para untar levemente a frigideira para grelhar as abobrinhas
- 250g de cogumelos tipo shiitake ou outro tipo de sua preferência, fatiados (opcional)
- 300g de queijo muçarela ou minas meia cura
- 100g de queijo parmesão
- Sal e pimenta a gosto
👉🏼 Grelhe as abobrinhas em fogo médio em uma frigideira anti aderente levemente untada ou numa grelha até ficarem douradas e levemente cozidas. Em outra panela, em fogo médio, doure a cebola no azeite. Quando elas começarem a ficar transparentes, acrescente os cogumelos e deixe sautear até dourar (mexa sempre e cuidado para não queimar o alho! 😉).
Acrescente os tomates, o açúcar, sal, pimenta e deixe cozinhar em fogo médio a baixo por 5 a 10 minutos.
Em um refratário ou forma de alumínio, comece montando a lasanha fazendo a primeira camada com molho, depois as abobrinhas e queijo. Repita essa ordem e faça 3 a 4 camadas, depende do tamanho e profundidade do refratário. A última camada de queijo, faça com o queijo parmesão. Leve para assar em forno préaquecido a 220°C até o queijo gratinar e o molho borbulhar. Sirva com o acompanhamento se sua preferência. Pode ser feita em pequenas marmitinhas de porções para 1 ou 2 pessoas e ser congelada por até 3 meses ou mantida refrigerada por até 5 dias.
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Música: Dayspring
Músico: Firefl!es
URL: • Frfls - Dayspring (Off...
Негізгі бет Lasanha de Abobrinha com Cogumelos 🍅🍄 Rápido, Fácil e Deliciosa! 😋 Vegetariana/Low Carb 🤩
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