المكونات
صدور دجاج -حبتين معجون طماطم -حبتين بصل مفرومه -ملعقه ثوم مفروم-حبتين جزر مبشور-حبه فلفل رومي معطع مكعبات-ملعقتين معجون طماطم-حبه لبن زبادي -ملعقه بهارات مشكله (بهارات حلوم) -ربع حزمه كزبره خضراء-ملعقه ملح ماجي-ملح الطعام حسب الرغبه-ثلاث حبات ورق غار-خمس حبات قرنفل-عودين قرفه-ليمون اسود زعفران ملعقه صغيره،
لتزيين:
صنوبر مقلي-بطاطس مكعبات مقليه-بصل شرايح مقليه -وزبيب حسب الرغبه،
الطريقة:
نقلي الصنوبر حتى يتحمر-نقلي مكعبات البطاطس نقلي شرايح البصل حتى تحمر جيدا وتاخذ اللون الذهبي،
من نفس الزيت المقلي فيه البصل نضيف منه بقدر ونحطه ع النار ونضيف البصلتين المفرومه ونقلبها جيدا نضيف الليمون الاسود-ورق الغار- والقرنفل-والقرفه-ونقلبها جيدا حتى يذبل البصل ويصفر قليلا
نضيف صدور الدجاج المقطع مكعبات ونقلبه جيدا
نضيف الثوم ونقلبه - ونضيف الجنزبيل الطازج والكركم الطازج ان وجد او اضافة بودرة الكركم ونقلبه جيدا حتى تفوح ريحة اثوم ونضيف ملعقتين معجون الطماطم ونقلبه ونضيف الطماطم الطازج المفروم ونقلبه جيدا نخليه حتى يتسبك جيدا مدة عشر دقايق
نضيف اللبن الزبادي ونقلبها ونضيف البهارات المشكله والالكزبره والفلفل الرومي والجزر وملح ماجي وملح الطعام حسب الرغبه نخليه يطبخ بقدر عادي نصف ساعه او بقدر الضغط ربع ساعه على نار متوسط ،
نجهز بقدر رز مع مويه مغليه ونضيف ورق غار وقرفه وقرنفل وملح وزيت يطبخ حتى يقرب يستوي ونطفي عليه نجهز قدر ثاني ونعمل المقلوبه بوضع طبق من الرز بالقدر ونضيف عليه بطاطس المقليه والبصل المحمر ونضيف ايدام الدجاج فوقه ونكرار العمليه بهذا الشكل حتى ننتهي ونضيف موية الزعفران المنقوعه بفنجان مويه سخنه ونغطي القدر بالقسطير جيدا ونضعه ع نار هاديه مدة عشر دقايق وبعدها نحضر صحن التقديم ونقلب القدر عليه ونزينه بالبطاطس والبصل المحمر والصنوبر وكزبره خضراء
ويقدم وعليكم بالعافيه❤️
مطبخ حلوم🍽
#مطبخ_حلوم #اكسبلور #ألذ_الوصفات #دجاج #فلوق
heylink.me/han...
Негізгі бет الذ مقلوبه بالرز والدجاج تذوقونها من- مطبخ حلوم
Пікірлер: 22