الدولمه العراقيه
الحشوه/
كيلو لحم مقطع ناعم او مفروم
3 اكواب رز مغسل
حبتين بصل و 4 فصوص ثوم مفروم
حبتين طماطم مقطع ناعم
شبت و كزبره اخضر مقطع ناعم
م ك مليانه بهار كاري
م ك مليانه بهار محشي
م ك مليانه بابركا حلو مجروش
م ك مليانه بهار السبعه
نص م ك فلفل اسود . ملح
ملعقه كبيره مليانه معجون الطماطم
3 ملاعق كبار دبس رمان
3ملاعق كبار تمر هندي
نص حبه او اكثر عصير ليمون
ربع كوب زيت زيتون مسخن
الصوص /
ربع كوب دبس رمان . ملح
ربع كوب او اكثر تمر هندي
فلفل اسود . 3 ملاعق كبار معجون الطماطم . و 6 اكواب مويه . نص حبة عصير ليمون
الطريقه /
ضعي شوية زيت في القدر و رصي الثوم و اللحم الاوصال او الريش و في الفرغات رصي بطاطس مقطع شرائح و رشي فوق اللحم ملح و بهار كاري و رصي فوقه خضار المحشي
و ضعي القدر فوق النار و اتركيه ربع ساعه على نار وسط و بعدها اسكبي الصوص و بعد مايغلي اتركيه يغلي ربع ساعه و بعدها غطي عليه وهدي عليه النار مرره و اتركيه ساعتين او اقل ب ربع ساعه حسب درجة احتمار اللحم
Негізгі бет الدولمة العراقيه من يد ام يزيد التركستاني
Пікірлер: 148