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Appareil à baba au rhum :
Farine T55 : 200g
Levure boulangère : 10g
Eau : 8cl
Sel fin : 4g
Sucre semoule : 20g
Œuf : 2 pièces
Beurre : 100g
Beurre pour le moule : PM
Sirop:
Eau : 40cl
Sucre semoule : 250g
Zestes d’orange ou citron : PM
Vanille : 1⁄2 gousse
Rhum : 10cl
Nappage abricot : 140g
Chantilly:
Crème liquide 35% MG : 40cl
Sucre glace : 40g
Extrait de vanille liquide : PM (ou 1⁄2 gousse de vanille)
Негізгі бет Le baba au rhum: La recette secrète pour un gâteau inoubliable
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