▶️ Louis Tortochot est artisan boulanger, installé à Dijon, en Côte-d’Or (21). Depuis 2011, il accueille ses clients au quotidien dans sa boulangerie « Du Pain pour Demain ». Cette boulangerie dijonnaise, c’est de la passion, mais c’est surtout une belle victoire en 2019, puisque celle-ci s’est distinguée en remportant la saison 7 de l’émission La Meilleure Boulangerie de France.
Louis TORTOCHOT est renommé pour sa spécialisation dans les croissants bicolores mais également pour sa grande créativité : des innovations très originales, comme des pains de mie en forme de cube « connectés » sur lesquels sont déposés par impression alimentaire des codes QR renvoyant vers le site Internet de la boulangerie.
Lors du salon Europain 2024, nous avons eu le plaisir de recevoir Louis Tortochot pour présenter à nos clients son concept de bar à croissant.
▶️ Louis Tortochot est accompagné par l’équipe de Foricher - Les Moulins Dormoy. Face caméra, il est interrogé par Stéphanie Haas, notre consultante depuis 10 ans.
Plus d'infos sur croissantsbar.co/
Негізгі бет Le bar à croissant : création innovante de Louis Tortochot | Les instants Foricher
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