Michel Keranguéven, sa femme Claude et leurs deux fils sont agriculteurs à Hanvec dans le Finistère. Depuis 20 ans, ils ont fait le choix d’abandonner leurs vaches Prim’Holstein au profit d’un tout petit troupeau de vaches bretonnes. Ils travaillent le lait pour en faire du beurre.
Un reportage d'I. Rettig, S. Ruault, L. Decarsin, PY. Cheval / avec Michel Kérangueven, éleveur - Claude Kérangueven - Nicolas Hubert, pâtissier-confiseur - archives 2003 Henri le Roux
confiseur - Caroline Hubert, pâtissière-confiseure
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Негізгі бет Le beurre salé, l'un des produits phare en Bretagne
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