2:40 Oh p'tin ! La vitesse de découpage de l'oignon, j'ai eu peur pour les doigts 😂😂
@christopheandre7820
Жыл бұрын
Bonjour Christophe. Que signifie du vin rouge brûlé?
@lacuisinedumoun5908
Жыл бұрын
faire bouillir le vin et mettre une flamme dessus.l alcool va s emflammer. attendre qu il s éteigne donc il sera moins acide.amitiés
@brigittemartin3109
Жыл бұрын
Oh! Merci beaucoup M Moun pour cette recette qui est, comme toutes vos recettes, tellement bien expliquée ! Des vraies recettes familiales que l’on a vraiment envie d’essayer! De plus, quelle dextérité pour couper l’oignon et autres légumes !!👍👍👍👏👏👏😜
@angedelumiere8327
Жыл бұрын
Bonjour excellente recette qui me rappelle des souvenirs d’enfance, il y a quelques années j’en trouvais facilement chez le boucher maintenant c’est sur commande , la bonne cuisine se perd. Je vous souhaite de bonnes fêtes et l’un grand merci pour vos conseils, astuces et délicieuses recettes.👼🏻✨✨✨
@michaelpayen9612
Жыл бұрын
J'aime bien ce genre de chef sans chichis sans fioritures une bonne une excellente cuisine made in France ! Ce soir c'est coq au vin !
@josephbendahma2437
Жыл бұрын
bonjour merci pour votre recettes du coque au vin un régal merci Chao ( joseph )
@franciscavagne9412
8 ай бұрын
Bonsoir Christof, Je n'avais pas compris au mois de juin que vous faisiez un "break" pour l'été. C'est avec un très grand plaisir que je vous retrouve. nous avons déjà échangé. Je suis de l'agglo d'Agen et j'avais des attaches à Mont de Marsan, dans le centre de ville avec mon parrain qui était directeur d'un des premiers supermarché. Je ne me souviens plus de l'enseigne qui a du changer ou n'existe plus. Elle était au bout de la "ligne droite" avant de rentrer dans le coeur de la ville. J'ai connu ensuite adulte la rocade, plus rapide pour aller à la Côte et à Capbreton particulièrement (également des liens familiaux). J'ai donc vu et vécu la transformation de la rocade et en particulier "du Moun". Moun 1 et maintenant super "Moun" 2. A l'époque ou j'y venais tout n'était pas fini surtout avec les problèmes du "leclerc" . Bien et depuis ces années d'"incarcération" dites sanitaires, je n'ai pas bougé, ni revu ma chère Forêt des Landes, et les plages de la Côte. Ensuite des "qui se croyaient dégourdis" ont eu l'idée de tout embraser et à ce jour j'ai peur de voir ce qu'ils ont fait et donc ne suis pas retourné sur la Côte. En tout état de cause vous êtes une de mes bouffées d'oxygène régionale et vous remercie encore pour vos recettes. Peut-être nos chemins se croiseront encore, qui sait au "Grand Moun" ou ailleurs. Très souvent le "hasard" fait très bien les choses.
@lacuisinedumoun5908
8 ай бұрын
l agglo d agen n est pas bien loin. vous passez devant chez moi immanquablement quand vous prenez la rocade.faites moi signe quand vous décidez de venir revoir vos Landes. nous partagerons nos anecdotes .amitiés
@hugoschb7768
Жыл бұрын
Au top !
@YuriSVdovenko
Жыл бұрын
Thanks a million! This dish is great! Greetings from Ukraine
@lacuisinedumoun5908
Жыл бұрын
thank you a thousand times.good luck.friendship
@astree214
Жыл бұрын
It also works with wild orcs, but you'll need a very long maceration in vodka, and don't forget flaming the dish once the vodka is hot😂
@souprenathalie9781
Жыл бұрын
bonjour tres bonne recette la annee derniere j ai acheter 3 coqs j ai cuisiner comme vous mais beaucoup moins longtemps car apres bocaux sterilisation et de supers conserves trop bon merci pour la video
@dogubulent3361
Жыл бұрын
Top chef
@chaufourclaude9492
Жыл бұрын
très belle recette, et surtout, je retiens qu'il faut brûler le vin pour toutes marinades !! ça enlève l'âcreté, vous avez bien raison. J'adore les plats mijotés. Quand on achète un coq de ferme, chez nous, il fait plus de 3 kilos... un poulet, c'est 2 Kg minimum... mai on se régale !!!
@lacuisinedumoun5908
Жыл бұрын
ici variété de coq en effet plus petit.pour moi c est un mieux. amitiés
@corinnex9984
Жыл бұрын
Ce coq à l air bien appétissant ! Petite question : couvrez vous la sauteuse dans le four ? Bonnes fêtes de fin d année. Corinne de Bordeaux
@lacuisinedumoun5908
Жыл бұрын
oups. oui à couvert. amitiés
@chantalbasset7069
Жыл бұрын
Bonjour je vous remercie pour cette recette je v le faire je profite de cette vidéo pour vous souhaiter une bonne fête de Noël merci Chantal de perpignan a bientôt
@lacuisinedumoun5908
Жыл бұрын
merci Chantal.persuadé que le père noêl va vous gâter.amitiés
@patricehenaut6009
Жыл бұрын
Bonjour. Très très bien expliqué, comme d'habitude. Merci pour le partage. Une petite question quand-même: plus de fiches de recettes écrites ?
@lacuisinedumoun5908
Жыл бұрын
j ai du stopper.le monteur est débordé. la fiche avec les ingrédients est incluse dans la vidéo. 1000 excuses .amitiés
@patricehenaut6009
Жыл бұрын
@@lacuisinedumoun5908 Ok, pas de problème ; c’était juste facile de les imprimer. Merci de m’avoir répondu.
@pascalsmnl2423
Жыл бұрын
De la Vraie cuisine de terroir ! Si l'engouement culinaire pour ce met de choix l'emportait massivement, il n'y aurait plus guère d' "Emplumés" pour faire concurrence aux timbres matinaux des clochers de nos villages !🐓
@tissemfarai6892
7 ай бұрын
J'avais peur pour vos doigts quand vous coupiez les oignons 😅
@christiantixier5854
Жыл бұрын
Bonjour , Christophe . peux tu me dires le vin brulé ? merci .
@lacuisinedumoun5908
Жыл бұрын
faire bouillir le vin et allumer le feu. quand l alcool sera brulé il s arrêtera de flamber. amitiés
@louloulandais9966
Жыл бұрын
recette vraiment de saison que j'essaierais des que j'ai un coq , le vin brûlé c'est le fait de le chauffer et d'approcher une flamme ????? . En tout cas ce sera la première fois que je brûle du vin pour mes sauces, j'ai hâte de voir si cela modifie le goût ! Passes de bonne fêtes de fin d'année et continue de nous distiller tes recettes. Amitiés des Landes
@lacuisinedumoun5908
Жыл бұрын
le fait de brulé le vin lui enlève l alcool et devient donc moins acide. amitiés
@lionelsancho2095
Жыл бұрын
Bonsoir, je viens de faire un coQ au vin avec du pinot noir ( comme d’habitude) Après cuisson, c’est plutôt acide, ce qui m’arrive pour la première fois. Auriez vous une idée ? Le vin est bon, la viande de chez notre boucher. Et comment rattraper une telle acidité ? Merci et Joyeux Noël
@lacuisinedumoun5908
Жыл бұрын
avez vous flambé le vin? si oui essayer de compenser acidité avec un carré de chocolat dans la sauce a la fin. amitiés
@cevenol3048
Жыл бұрын
Bonjour christof, étant debutant et ne connaissant pas tous les mots utilisés dans la cuisine qu'est ce que le vin brulé. merci d'avance
@lacuisinedumoun5908
Жыл бұрын
la veille faire bouillir le vin et mettre une flamme dessus. l alcool va flamber.attendez qu il s éteigne seul. votre vin sera beaucoup moins acide. amitiés
@cevenol3048
Жыл бұрын
@@lacuisinedumoun5908 merci pour votre reponse. Continuez à nous régaler avec vos recettes.
@mondolonipascal174
Жыл бұрын
C quoi le vin rouge "brûlé" ?
@lacuisinedumoun5908
Жыл бұрын
faire bouillir le vin et mettre le feu à l alcool qui s évapore. attendre qu il s éteigne seul. il sera moins acre ou acide. amitiés
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