Erbe spontanee, raccolte in boccio alla prima fioritura: ecco gli ingredienti più caratteristici per la preparazione di molti piatti della cucina ligure, una tradizione che si mantiene viva là dove il paesaggio conserva intatta la sua naturalità e il clima è ancora quello del Mediterraneo. Come nel Golfo del Paradiso, tra Bogliasco e Santa Margherita, dove ha avuto luogo la ricerca sul campo da cui nasce questo articolo, e che ha prodotto un eccezionale inventario floristico delle specie conosciute dalla memoria popolare.
Laura Cornara (DISTAV - Unige), Gianna Tasso (Università della terza età di Bogliasco) e Pietro Suozzo (SMFN - Unige)
Негізгі бет Le Erbe del Preboggion - Tradizioni della Liguria
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