Las lemon crinkle cookies son unas galletas o galletitas de limón muy suaves que se caracterizan por ser craqueladas. Esto sucede gracias al azúcar impalpable. Las bolitas de masa fría se pasan por azúcar impalpable y luego en cocción se expanden, generando esas grietas o "arrugas" típicas🍋😋💛
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00:00 Intro
00:12 Masa
01:48 Craquelado
02:26 Cocción
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Lemon Crinkle Cookies | Galletas craqueladas de limón
Rendimiento:
🍋40 cookies de 20g aprox.
Ingredientes:
Cookies:
🍋170g de manteca / mantequilla sin sal
🍋225g de azúcar (granulada)
🍋1 huevo grande
🍋1 cucharada de ralladura de limón (de 2 limones aprox)
🍋60g de jugo de limón
🍋1 cucharadita de extracto/esencia de vainilla
🍋300g de harina 0000
🍋30g de almidón de maíz
🍋1 cuchardita de bicarbonato de sodio
🍋1/2 cucharadita de sal
Crinkle:
🍋120g de azúcar impalpable
🍋60g de azúcar común (granulada)
Receta completa escrita:
🍋 lacocinadecalu.com.ar/lemon-c...
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