레몬껍질달린 청을 안먹는 아이.
레몬껍질로는 레몬콩피 만들고
알맹이만 썰어서 레몬청 담궜어요.
어째 이렇게 만드니 힘들긴 했지만
한 번에 두 가지를 만들어서 뿌듯하네요
🔶 공통
레몬은 굵은 소금 베이킹소다를 사용해
껍질을 깨끗하게 씻어주어요!
🟡레몬 콩피 만들기
과육을 살짝 붙여 레몬 껍질을 자르고
레몬+물을 넣고 바르르 끓여요.
물만 버려내고 끓이는 작업을
세 번 정도 반복해요.
그리고 레몬 무게를 재고
레몬무게 1 : 물: 1 : 설탕 1 비율로
졸이듯 끓이면 완성이에요.
마지막 끓이는게 한 30분 걸린듯해요
(물양이 약 반 정도 줄었을 때)
🟢레몬청 만들기
씨는 꼭 제거해주세요. (쓴맛남)
레몬청은 레몬과육과 설탕 1대 1로 넣고
실온에서 3일 정도 두고
냉장고로 넣었어요.
시원하게도 마시고 따뜻하게도 마시려고요.
껍질 없으니 은근 먹기가 더 좋을 거 같네요.
🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰
그러고 나니 레몬은 버릴게 없네요.
씨앗은 제가 발아시켜서 키워요 🍋
전에 얼떨결에 한 번에 성공하고선
몇년 키웠는데
한여름에 물주기 잘못해서 죽고나선 😭😭😭
어째 쉽지 않은 레몬 발아.
#레몬콩피 #레몬필 #레몬청만들기
Негізгі бет 레몬필 레몬콩피 만들기 / 남은건 레몬청🍋
Пікірлер: 2