Les erreurs à ne surtout pas faire pour REUSSIR sa pizza à la maison !
Réussir sa pizza parait facile sur le papier mais on peut faire de nombreuses erreurs qui pourrait compromettre tous les efforts fournis.
Dans cette vidéo, je retrace les erreurs à ne surtout pas reproduire en vous donnant toutes les astuces pour réussir vos soirées pizzas à la maison.
Voici les liens affiliés Amazon pour retrouver tous les produits et ingrédients :
- FARINE CAPUTO PIZZERIA BLEUE amzn.to/3K4y22z
- FARINE CAPUTO NUVOLA amzn.to/3yfnoDp
- FARINE CAPUTO CUOCO amzn.to/3UYYnoZ
- FARINE POLSELLI CLASSICA amzn.to/3yoV1Tx
- FARINE POLSELLI VIVACE amzn.to/3V4ofjw
- FARINE PETRA amzn.to/4amYiQC
- KIT PELLES / BROSSE amzn.to/3wNWvpL
- PELLE A ENFOURNER GI METAL ( LE TOP DU TOP ) amzn.to/3WGw8N1
- PELLE A DEFOURNER GI METAL amzn.to/3V3dSwc
- PELLE À ENFOURNER ( pour commencer fait le job ) amzn.to/3K5DUZu
- PELLE À DEFOURNER amzn.to/4aiESfC
- BALANCE DE PRECISION ( important pour les petites pesées ) amzn.to/4dG8FBP
- PIERRE REFRACTAIRE POUR FOUR MENAGER amzn.to/44IEHc8
- BROSSE POUR NETTOYER LE FOUR amzn.to/4bFA453
- BOITE HERMETIQUE GILAC amzn.to/3WKw2UL
FOURS A PIZZA :
- BRANNER four à bois (celui que j'achèterais aujourd'hui MADE IN FRANCE) branner.fr/produit/four-a-piz...
- OONI four à gaz amzn.to/4biGQhq
- OONI four électrique amzn.to/3K2A3fN
00:00 Introduction
00:10 Choix de la farine
01:30 La balance de précision
01:53 L'hydratation de son empattement
02:30 La température de l'eau
03:47 Le boulage des pâtons
05:15 Boîtes hermétiques et conservation
06:22 La cuisson
08:05 Avec quoi étaler sa pizza
09:49 Garniture des pizzas
10:21 Le choix des pelles à enfourner/ matériel
11:52 Temps de repos de la pâte
13:03 Quand sortir sa pâte avant la cuisson
13:33 Quel fromage sur la pizza ?
13:55 Ananas ou Pas ?
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Les erreurs à ne surtout pas faire pour REUSSIR sa pizza à la maison !
Пікірлер: 30