Mevsim tarifi Güney Ege’nin lezzetli tadı ve Bodrum yemeklerinin önde geleni kenker... (Kuzey Ege adı ile Şevketi Bostan)..
Toprağın altındaki etli kısımlarıyla nefis bir ot.
Nev-i şahsına münhasır bir lezzet ve balıkla ve karides ile çok uyumlu. Pelin Şef de sizler için bu lezzetleri buluşturdu:
Levrekli Kenker (Şevketi Bostan)
(3 kişilik)
🐟 Hadi Balık’tan 3 adet levrek fileto
📍700 gram kenker (şevketi bostan)
📍6 çorba kaşığı zeytinyağı
📍1 limonun suyu
📍2 çorba kaşığı un
📍1 tatlı kaşığı tuz
📍Dereotu
Kenkerleri toprağından arındırmak için güzelce bir kaç su yıkayın. Sapve kök birleşim yerlerini bıçakla temizleyin. İri parçalar olarak doğrayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağı ve kenkerleri ekleyin, 1-2 dakika kavurun. Üzerine gelene kadar su ilave edip, en az yarım saat kapağını kapatarak pişmeye bırakın.
Limon suyu ve unu bir kasede iyice karıştırın.
Yarı pişen kenkerin üzerine gezdirin. Bir 15 dakika da öyle pişirin. Son olarak levrek filetoları derisi altta kalacak şekilde kenkerlerin üzerine yerleştirip biraz tuz ve ortasına bir miktar dereotu ekleyin. Kapağını kapatın, kısık ateşte 5 dakika pişirmeniz yeterli. Servisinde üzerine tenceredeki sosdan da gezdirmeyi unutmayın.
Afiyet olsun!
👩💻 👨💻 Taptaze balık siparişleriniz için www.hadibalik.com
🚛 Kendi araçlarımız ile, kargo ücreti olmadan evinize teslim ediyoruz #ankara #istanbul #izmir #bodrum #bursa #antalya
.
.
.
🎥 @misketdijital ve çekimi gerçekleştirdiğimiz güzel mutfak için @foodrum_ a teşekkürlerimizle🙏
.
.
.
.
#balık #levrek #granyöz #mevsim #bahar #lezzet #tarif #püfnoktası #deniz #eveteslim
#çipura
Негізгі бет Levrekli Kenker
Пікірлер: 1