Bu Ramazan ayında da sofralarınıza lezzet sunmaya “Niyetliyiz” 🌙✨
Akşamlarınıza Anadolu'nun derinliğini ustalıkla getiren lezzet:
İçli Köfte! 🍴✨
#Reis bulguru ve irmiği ile özenle hazırlanan bu eşsiz lezzet, dışı kıtır içi yumuşacık yapısıyla hem doyurucu hem de lezzetli bir deneyim sunuyor. Anadolu'nun zengin mutfak kültüründen sofralarınıza... 🌟
Malzemeler:
Dışı için;
1.5 su bardağı Reis Köftelik - Kısırlık Bulgur
1 çay bardağı Reis İrmik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağından biraz az un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı soğuk su
İçi için;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
300 gr kıyma
3 orta boy soğan
Yarım tatlı kaşığı salça
Yarım demek maydanoz
1 küçük çay bardağı küçük parçalı ceviz (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Yapılışı:
İçi için;
Soğanlar ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan soğanlara kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
Daha sonra salça eklenir 3 dk daha kavrulur. Yumuşak kalması, kuru kalmaması için tekrar biraz su eklenir.
Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
Dışı için;
Reis Köftelik - Kısırlık Bulgur 1 bardak soğuk su ile kısır yapar gibi ıslatılır.
Suyu çekilince Reis İrmik, salça, baharatlar eklenip 15 dk boyunca azar azar suyu eklenip iyice yoğurulur.
Daha sonra un eklenir, 5 dk daha yoğurulur. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmamalıdır. Ele yapışabilir. Eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz.
Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır. İç koyulur ve yukarı doğru limon şeklinde uzatılır. Hepsine aynı işlem uygulanır.
Kızartmak için;
Kızgın sıvı yağda rengi dönene kadar kızartılır.
⭐️
Reis Olsun, Afiyet Olsun!
#ReisLezzetleri #Ramazan #Niyetliyiz #İçliKöfte
Негізгі бет İçli Köfte Tarifi - Reis Gıda
Пікірлер