67年次 陳輝弘在中壢的鹹酥雞攤起碼有23年了,但十多年前他其實根本無心在炸雞攤上,而是個逞兇鬥狠、不折不扣的流氓。
年少時打打殺殺,留下好幾處刀疤,能想像當年刀刀見骨的傷有多讓人膽顫。
其實他小時候就是在單親家庭長大,爸爸曾沈迷賭博,家裡也常有債主討上門來,到了國中叛逆階段,他毫不猶豫就加入幫派,也因此愈走愈偏…剛出社會鹽酥雞攤就開在全中壢,
最多社會新聞案件的卡拉OK店前,
上面雖擺滿炸雞食材,卻掛羊頭賣狗肉…荒唐日子一直過到了老婆的出現。
「我們其實是先有後婚」,女兒的誕生讓他驚覺,自己不能再這樣下去了,所以鹹酥雞攤搬了位子,
他也才在老婆的感化下,開始用心經營,把心思放在如何讓雞排變得好吃。
一次際會,讓他們想到可以研發包餡雞排,也就是把雞排肉切開當成刈包皮,包進各種內餡,
但這一試 就是好幾年的顛簸冒險;
因為光是找尋合適的肉質就花了一年,
再來醃料配方、油溫、外皮裹上的粉料也都得重新調整。陳輝弘說,剛開始生意當然不好,
「但沒生意時候我老婆卻是鼓勵我佈施」,原來太太從小生耳濡目染娘家長輩把行善當作休閒嗜好做,所以才勸他也應該試著做做看!
說來奇怪,一邊精進包餡雞排的那幾年,他也同時帶著女兒到各地發物資、炸雞排給偏鄉孩子,
就這麼公益愈做愈起勁,生意也突飛猛進!
陳輝弘說,「如果不去做,你永遠不會知道手心向下有多快樂」,
雖然鹹酥雞攤常給人不健康的印象,但他希望在他們一家人的用心和愛的包圍下,也能傳遞正能量。
【一步一腳印 發現新台灣】主持人:詹怡宜
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Негізгі бет 流氓改過熱血公益 災難現場暖心雞排常出自他∣一步一腳印【浪子的柔情包餡雞排】20240128
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