秋が旬の食材でギュッと旨味を詰め込んだ包み蒸しをいただく。
鮭は身が赤いため赤身の魚だと思われがちですが、実は白身魚に分類されます。赤く見えるのは、「アスタキサンチン」という色素が多く含まれているからです。アスタキサンチンには抗酸化作用があり、筋肉の疲労回復や脳や目の健康維持に効果的だと言われています。食材を包んで電子レンジで加熱するだけのお手軽レシピです。食欲の秋にぜひ作ってみてください。
材料
・玉葱 1/2玉
・しめじ 1/4房
・えのき 1/2房
・パプリカ 1/2
・鮭1切れ(70g程度のものを使用)
・小ねぎ 少々
・塩こしょう 適量
・オリーブオイル 小さじ1/2
ソース
・味噌 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1/2
・みりん 小さじ1/2
・醤油 小さじ1/2
クッキングシート30㎝程度
◆1人分 エネルギー255kcal タンパク質 15.5g 塩分 1.7g
作り方
①玉葱は薄くスライスしておく。しめじ、えのきは石づきをとり割いておく。パプリカは一口大へカット。
②クッキングシートを広げ、玉葱を広げる。
③鮭をのせて、塩こしょうで味付けしオリーブオイルをかけ、えのき、しめじ、パプリカを乗せていく。
④混ぜ合わせたAをかける。
⑤両端を絞って包み、電子レンジ(500W)で6分加熱。
⑥お好みで小ねぎをトッピング。
◇POINT◇ オリーブオイルでパサつきが少なくふっくらした仕上がりなります。
#栄養 #調理 #簡単 #ヘルシー
Enjoy steamed wraps packed with flavor using seasonal fall ingredients.
Salmon is often thought of as a red-fleshed fish due to its red flesh, but it is actually classified as a white-fleshed fish. It looks red because it contains a large amount of a pigment called astaxanthin. Astaxanthin has antioxidant effects and is said to be effective in recovering from muscle fatigue and maintaining brain and eye health. This is an easy recipe that just involves wrapping the ingredients and heating them in the microwave. Please try making it in autumn when you are hungry.
material
・1/2 onion
・1/4 bunch of shimeji mushrooms
・1/2 bunch of enoki mushrooms
・Paprika 1/2
・1 piece of salmon (use about 70g)
・A few small onions
・Appropriate amount of salt and pepper
・1/2 teaspoon olive oil
sauce
・Miso 1 tablespoon
・1/2 tablespoon mayonnaise
・Mirin 1/2 teaspoon
・1/2 teaspoon soy sauce
Cooking sheet approximately 30cm
◆1 person Energy 255kcal Protein 15.5g Salt 1.7g
How to make
① Slice the onion thinly. Remove the stones from the shimeji mushrooms and enoki mushrooms. Cut the bell pepper into bite-sized pieces.
② Spread the cooking sheet and spread the onions.
③Put the salmon on top, season with salt and pepper, drizzle with olive oil, and top with the enoki mushrooms, shimeji mushrooms, and paprika.
④Add mixed A.
⑤ Squeeze both ends, wrap, and heat in the microwave (500W) for 6 minutes.
⑥ Top with small onions as desired.
◇POINT◇ Olive oil makes it less dry and makes it fluffier.
#Nutrition #Cooking #Easy #Healthy
Негізгі бет 【料理】鮭ときのこの蒸し焼き [Cooking] Steamed salmon and mushrooms
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