【溜走的真味】潮汕牛肉 切完仲識郁
潮汕牛肉火鍋最緊要新鮮,剛剛切完神經末端還沒停止運作, 鮮肉繼續跳動!
溜走的真味|星期四至五 下午 10:30|翡翠台
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主持:蕭秀香/林正峰/許美德
潮州菜是起源自中國廣東潮汕地區的菜餚,除了名物滷水打冷,近年潮汕牛肉火鍋更名副其實成為「潮菜」,風行全國。上述菜餚之外,潮汕人在生醃海鮮、米製美食等方面亦做得十分出色。「煮得之人」蕭秀香(三姐)聯同潮州菜名廚許美德(德哥),偕同「潮州仔」林正峰到訪潮汕之地,尋訪滋味食店,品嚐最地道的潮州菜。兩位廚藝專家亦會各顯身手,炮製不同的潮汕特色佳餚、美食,並請來「星級」嘉賓一同品味。
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