일식하고 있는 사람이라 중식 주방 잘은 모르지만 보고 있는데 힐링이 되네요. 위생, 물 흐르는 듯한 동선 음식에 대한 열정, 에너지. 한국 방문 하면 꼭 가볼 듯하네요. 영상 잘 봤습니다.
@wooosing
8 ай бұрын
사장님 어디든 오픈 해주십시오. 가서 맛나게 먹겠습니다.
@user-bq3ng1sh7l
11 ай бұрын
저 바쁜일을 혼자한다는게 정말 대단해요.. 점심시간때 정신없을꺼같은데..짱짱
@goooo_jaaaaa
11 ай бұрын
@@user-xs9zx9dr2k너는 학교 다닐때 공부 제대로 못햇나보네? 띄어쓰기도 제대로 못하는거보니 밑바닥 인생이니 그 지랄하는데 저분 인생이 니 인생보다는 나은 인생인거같다.
@user-pc4oq1xf5c
11 ай бұрын
@@user-xs9zx9dr2k아이고 아재요 굳이 안 해도 될 말을 하소
@user-tv5qe5tz8s
11 ай бұрын
@@user-xs9zx9dr2k공부가 전부는 아니지만 굳이 여기서 이런댓글 달필요 있을까? 그리고 자기만족 이기도 하지 않겠소
@jeongsangwoo99
11 ай бұрын
@@user-pc4oq1xf5c이건 필요한 말인가요?
@user-zp5kw8bw1b
6 ай бұрын
매일 저렇게 해먹고싶다. 부럽다 요리능력 나라면 매일 먹을듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@이지훈-g5z
11 ай бұрын
많은 식당 관계자 분들이 위생적인 주방환경을 사람들이 이렇게나 좋아한다는걸 많이좀 알아주셨으면 좋겠어요 대단하십니다
@user-ch9oc4gq1n
11 ай бұрын
유튜브 댓글에 ‘위생’ 금지어로 해놨으면 좋겠네요ㅎㅎ 무지성으로 위생적이라고 하는거나 무지성으로 비위생적이라도 하는거나 어차피 다 본인들 주관적인 기준인건데 모두의 생각인 것처럼 대변해서 말하려 하는 분들이 너무 많아지고 있어서요.. 물론 이정도면 위생 운운안해도 될 정도의 청결도긴한건 맞아요! 하지만 위생적이다! 는 너무 주관적이죠 ㅎㅎ
중식하는 사람인데 이분이 대단한게 예전 영상이나 지금 영상이나 위생 상태가 같다는거다. 중식당에서 일 해보신 분들은 알겠지만 대부분 중식당들은 기름을 많이 다루다 보니 청소를 아무리 해도 저정도 위생상태를 지키기 어렵다는걸 알거다.
@_tmd1312
11 ай бұрын
옳으신말씀👍
@user-bigtory
11 ай бұрын
청소만 2시간씩 매일하면 비슷하게는 하겠네요;;😂😂
@달곰-j6o
11 ай бұрын
잘 안흘리기도 하시고 틈날때마다 관리하셔서 깔끔한채로 유지가 되시는것같아요 더러워진거 한번 방치하기 시작하면 청소하는데 시간이 몇배로 들어서 이분처럼 중간중간 바로 닦아주는게 정말 좋은 습관
@Faith_Wish_Love
6 ай бұрын
@@user-bigtory 매일하면 1시간으로 가능
@user-lt7pd2lt7h
11 ай бұрын
탕수육이 끊임없네요 맛잇어보입니다. 같이 일하시는 이모님들과도 호흡이 중요한데 좋네요😊
@tns5911
11 ай бұрын
돈많이 버셔서 건물 짓고 당당하게 사업하시길 빌겠습니다. 영상 감사합니다!
@YsCho-xl1gr
11 ай бұрын
사장님 재오픈하면 꼭 위치 올려주세요. 꼭 방문하겠습니다.
@kim3136
11 ай бұрын
밑에 이분 주방 위생문제에 딴지거는분들 본인들이 배달시켜먹는곳 한번 가서 보세요, 여기 위생 상태는 상위 1% 입니다, 이것도 만족 못하면 집에서 다 직접 해 드세요,
@inseok1
7 ай бұрын
저정도 주방이면 최상위1프로 레벨인정. 주방 다이 에 떨어진건 그냥 먹어도 될 레벨임...
@re10095
3 ай бұрын
0.01프로라고 확신합니다.
@rickj9372
2 күн бұрын
이런 장사꾼이면 믿고 먹음
@entermoon5005
11 ай бұрын
중화요리... 막내생활 야채손질.식재재.밀가루반죽 손질+주방청결 못하면 구타당함 면장으로 승진후 드디어 면 뽑는거 배움 면장하면서 국자로 맞으면서 짜장 짬봉을 만들어본다. 그러면서 막내도 팬다. 그다음에 탕슉해보고 요리를 하나씩배움.. 그렇게 주방장이된다.. 요리를 하는게 진짜 주방장임..
@chooj.s2792
3 ай бұрын
볼때마다 느끼지만 직업이 진심이시고 일단 위생은 기본이며 동선자체가 대단하신 것 같습니다 다섯번째 영상을 보지만 하루 아침에 만들어 낼 실력은 아닌 것 같습니다 존경합니다 매장 방문 하고싶네요!!
@jjjjj1966
3 ай бұрын
사장님 예전 가게 근처에 살던 사람입니다. 사장님 짬뽕 탕수육 짜장 전부 깔끔하고 너무 맛있어서 일주일에 꼭 한 번은 가곤했었는데 어느날 가게가 없어져서 너무 서운했어요 어다계십니까 어디든 가게 오픈하시거나 하면 꼭 영상으로나마 남겨주세요 찾아갈게요 항상 화이팅 입니다~!
@user-kz3uv1ui4l
11 ай бұрын
점심시간때에 혼자 주문 다 받는거 대단하십니다! 조리하다보면 주방이 더러워질텐데 여기는 안그러네요 영상 잘 보고 갑니다~
@user-hj6ss4yq8f
11 ай бұрын
다시 오픈한줄알고 가보려 했는데 옛날 영상인가보네요 일면식도 없지만 항상 응원합니다 새로 시작하시게 되면 알려주세요! 가정용 중국 요리 알려주는 컨텐츠도 좋을거같아요 유튜브에 중화요리 컨텐츠는 많지만 진짜 업소용 레시피는 거의 없거든요
@SunnyAfterRain
11 ай бұрын
다시 오픈 하신게 아니었군요 ㅠ
@isinece
11 ай бұрын
진짜 이 영상을 보면 아직은 기계가 주방을 대체하긴 힘들다고 생각이 된다... 분식집같은곳은 몰라도 이렇게 재료 하나하나 손질해서 요리하는곳은 아직 사람을 따라올수가 없다 진짜
@@nightcrow333학습은 지금도 충분히 하죠. 근데 하드웨어 스펙이 아직 너무 부족합니다. 사람 수준의 기동이 가능한 기계가 없어요.
@gegenpressing00
11 ай бұрын
요리가 좋아서 로망을 갖고 식당일을 잠깐 해본 적이 있습니다. 물론 주방까지 못 들어가고 홀 서빙만 했지만... 러시아워때 주방이 얼마나 정신없는지 한번 겪어보니 식당일은 정말 아무나 못하는 일이란 생각이 들더군요. 열정을 가지고 꿋꿋이 일하는 요리사 분들 정말 대단합니다~
@Suny78
7 ай бұрын
웍질 잘하네 저식당은 쇼맨쉽 이 좋네 손님들 바라보고 음식 해주네.. 달인이네 달인 한번 가서 먹어보고 싶다.. 동영상 업로드좀 해줘요
@Taesobeeeee
10 ай бұрын
진짜 잘한다👏👏 중식 6년 해봤는데 저렇게 바쁜상황에 날카로워지는 상황이 발생할텐데 너무 침착하시게 잘하시네요!! 그래서 호흡이 더 좋은것 같습니다👍👍👍👍👍👍👍
@user-oi4pb1nw6x
3 ай бұрын
이거지.. 맞아요. 회사든 장사든 바쁘고 일터질때 평정심 유지하는 사람이 진짜 대인배.
@독고다이-t1k
11 ай бұрын
순식간에 만들어지는게 오랜 노하우와 숙련의 흔적이 느껴집니다.영상 잘보고갑니다❤
@DreamOn_TV
11 ай бұрын
예전에 촬영한 영상인가봐요 손님들까지 모두 마스크를 쓰고 들어오시네요 탕수육 먹고 싶네요
@abcdbca
11 ай бұрын
아직 가본적은 없지만 항상 영상으로 봐왔던 구독자로써 찜해두어 꼭 가보려 했던 가게입니다만.. 최근 안좋은 소식을 접하면서 마음속으로 응원해왔습니다 힘드시고 답답하셨겠지만 화이팅입니다
저도 군대 취사병할때 200인분 3명이서 했는데 사정으로 혼자 200인분 쳐낼때 있었는데 그게 되더라구요
@user-cf9pc3zq2v
6 ай бұрын
제발 이 야밤에 보는데 쉐프님.. 타지역 어디라도 꼭 가서 먹고 싶습니다 왜 이제 봤을까 ㅜㅜㅜ 전주 한시간 반거리지만 갈려했는게 없네요
@mobi1644
11 ай бұрын
진짜 중파님 가게 멀어도 꼭 가보고 싶은데 울산에서 전주까진 와...빡세네요. 출장갈일 있음 꼭 가겠습니다.
@jwjo1538
5 ай бұрын
아니 난 왜 여기 문 닫고 영상을 봤지... 특별법 제정해서 오픈하시게 해야합니다. 동네 엉망인 중국집 짜장 먹기 괴롭습니다...
@user-qq8zg9jz5b
10 ай бұрын
3년 만에 영상을 보는데 많이 좋아지셨네요 ㅎㅎ 구독자 천명이 엊그재 같은데 앞으로도 좋은 일 가득하시길 바랍니다. 파이팅!!
@Sundayrainbow
11 ай бұрын
오랜만에 봐도 편안해지는 이 청결함과 빠른 손놀림 이게 바로 ASMR 아닐까,,,?
@이름-d9j
5 ай бұрын
옛날에 자주 보던 사람인데요. 매장 옮긴거 같으세요. 근데 다시 닫으셨나요? 무슨 일인지 모르겠지만 잘 해결되서 다시 요리하는 영상 올려주세요.
@user-RohMoohHyun
11 ай бұрын
비쥬얼 대박ㅠㅠ 금방밥먹엇는데 배고파지네요 하...
@userm40673
8 ай бұрын
요즘 회사다니면서 눈코뜰새없이 바쁘고 선임들은 머라고하지, 상황은 안좋게 흘러가지.. 이러니깐 정말 다 관두고 싶다 그랬는데 저보다 바쁘신분이 여기있었네요. 옛날에 막 중파님 영상뜨기 시작하고 저는 일 하기전일때는 와 깨끗하다 이런생각만했는데 다시보니 손이 진짜 빠르시고 우선순위를 잘 두시는듯합니다. 부러워요
@besko8039
9 ай бұрын
동선을 참 잘해놓으신듯 옆에 양념기름 재료들 배치하며..
@user-bu5vs7dx2e
10 ай бұрын
아직 전주에 계시다면 삼봉으로 오세요 ㅜㅠㅠ
@CPXOSCE
9 ай бұрын
안돼요 ㅡㅡ 혁신만성에 다시 여셔야해요
@leeyunseokssi
6 ай бұрын
아 빨리 알았어야됐는데 집에서 20분거리였네요.... 왜 항상 맛집은 내 코앞에서 자꾸 사라지는지
@nedking2841
11 ай бұрын
오랜만에 뵙네요. 장사는 계속 하시고 계신건가요?
@objective49
11 ай бұрын
고수는 다르구나.. 모든 동선이 효율적이다..
@user-gr2od8wv9m
8 ай бұрын
서울 동부쪽에는 왜 저런집이 없는건지 ㅜㅜ 저렇게 현대적이고 깨끗한 중국집 처음보네요..
@coolguy-andy
6 ай бұрын
대전 관평동 추천 드립니다. 직장인들만 많아서 동네 깔끔합니다.
@baekgol
11 ай бұрын
저도 디저트카페 운영하고있는데 이 사장님하는거보고 주방일 빠릿빠릿하게 하고 효율적인 동선으로 하려고 영감받음 위생이야 당연히 기본패시브고
@KoeraBlackPanther
6 ай бұрын
한가지 궁금한게 면을 찬물에 담가둔다해도 물기를 먹어서 좀 불을것같은데 면파워 함량을 더 넣으시는건가요?
@dokgodie777
11 ай бұрын
위생도위생인데 이분 일 깔끔하게하시고 고수맞네요
@user-hg5ff4el7b
10 ай бұрын
예전에 찍어놓으신 영상들 올리시는거죠? 다른곳에서 오픈하셨나용?
@user-fe2pb2wc4f
11 ай бұрын
다시 아이들과 같이 방문 하고 싶습니다~사장님 다시 뵐 수 있기를 바랍니다!!!
@jihyewon4446
6 ай бұрын
댓글보니 전주인거 같은데 가게이름이 어떻게 되나요 ㅜ 지금 영업 안하시는거 같지만 상호라도 기억했다가 꼭 방문 하고 싶어요
@user-mx1kl9pi3j
11 ай бұрын
재오픈 하셨구나 했는데 예전 영상인가보네요~..예전에 메일 한번 드렸었는데 기회가 주어진다면 배워보고싶습니다.ㅠㅠ연락 기다리고 있겠습니다
@k-lq1xq
2 ай бұрын
사장님 요즘에는 왜 영상이 안올라오나유 ㅜㅜ
@이기한-p9t
11 ай бұрын
여기 전주 만성동 맛집입니다~탕수육이랑 짬뽕 맛있습니다
@dongwoo35
11 ай бұрын
진짜 여기 중국집은 주방이 엄청 깔끔하네요
@PineHlol-cu4lq
2 ай бұрын
사장님 예전에 화이홍 두번 가서 너무 맛있게 먹었는데 언젠가 다시 가게 오픈하시면 꼭 먹으러 가겠습니다 한국에만 있으면 어디든~ 임대 말고 사장님 가게 내시기를 기원합니다
@user-jl5xe3sm3x
11 ай бұрын
주방은 여전히 깨끗하니 홀도 깨끗하고 손님들도 많네요^^ 즐거운 한가위 보내세요~\^^/
@melover030
4 ай бұрын
제발 오픈해주세요ㅜㅜ전주놀러가서 찾아가 먹을 정도로 맛있었어요!!!🥹
@originlee
11 ай бұрын
일단, 기본이 되어 있다. 청결, 능숙한 손놀림 굿굿
@a_supply_
11 ай бұрын
전 면 털고 바로 맨손으로 만지시는거에 놀랐습니다😮 뜨거웠던 경험이 있어서..
@조한진-n9j
4 ай бұрын
저도 주방에서 알바 2년해서 알지만은 저렇게 청결하게 유지하는게 말도 안되네요. 특히나 덕트는 기름때 엄청 끼는데 저렇게 깨끗한거 보면 말 다했습니다. 저거는 업체 맡겨도 좀 지나면 더러워지는데 관리를 엄청 잘하시나 보네요
@윤일주-p8c
7 ай бұрын
언제나 귀한분들과 같이 먹고싶은 짜장면 짬뽕 탕슉 ㅋㅋ
@user-en8yy7fl5f
6 ай бұрын
어떻게 주방에서 저렇게 빛이 날수가있죠??ㄷㄷ
@user-uo1zu9ec1m
5 ай бұрын
셰프님~ 지난영상 몇번을 우려봤는지 모르겠어요ㅜㅜ 새 영상을 보고싶습니다
@jhyun900
10 ай бұрын
영상 잘 보고있습니다! 웍 화구 바로 앞쪽에 통유리창을 하셨는데 관리에 어려움은 없으신지 궁급합니다!
@dhtprnl
6 ай бұрын
평택....평택 반도체 캠퍼스 근처나 붙어있는 고덕신도시에 와주세요 ㅠ
@user-of2nc2sh2x
6 ай бұрын
평택도 좋을것 같으네요. 관심 감사합니다.
@King-sd6ii
8 ай бұрын
영상이 올라오지않아서 ㅠㅠ 보고싶어요 사장님😢
@user-ub1km7qs8g
6 ай бұрын
육아 하느라 매장 가서 몇 번 못 먹었는데, 언제 또 오픈하실까요? 일단 구독하고 소식 기다려볼게요.
@desirevalue
11 ай бұрын
재오픈 하셨군요. 다행입니다.
@user-jw2dw5xw1b
11 ай бұрын
면 토렴 엄청 오래 하시는거 같은데 어떻게 참으시는 건가요..? 전 두 번만 넣다빼도 너무뜨거워서 오두방정 다 떠는데
@user-of2nc2sh2x
11 ай бұрын
참는만큼 맛있는 음식의 완성도가 높아지는것 같습니다. 관심 감사합니다.
@할머니틀니압수한엄준
3 ай бұрын
혹시 다시 가게 여셨나요? 아니면 다른 중식당 주방장으로 계신가요?
@user-jz1ne7mn1u
4 ай бұрын
옥수수전분들어가나요? 바삭해보이고 볼륨감도 좋아보여요 맛나겠습니다ㅎㅎ.
@Chamsaezzang
11 ай бұрын
비정상적으로 깨끗하네요ㄷㄷ대단하십니다 꼭 가보고싶네요 .. 군산이라고 얼핏 들었는데
@yunpil2
11 ай бұрын
쉴틈없는 빈틈없는 운영에 찬사를 보냅니다
@user-kl3bu5it8l
8 ай бұрын
아직 오픈 안하셧나보네요 ㅠㅠ 하 너무 가서 먹고싶은데
@user-qf3pl3ge8h
9 ай бұрын
가보고 싶었는데.. 지방이라ㅜ가기 쉽지 않았네요.. 하지만 그만큼 후회하구요... 오픈하시면 꼭 세번 이상은 가겠습니다! 주소 기다리겠습니다!!
@WhooperSwan09
11 ай бұрын
다시 오픈 하신줄 알았어요😢 그래도 새로운 영상👍
@user-vw6nd4xy8x
5 ай бұрын
궁금한게 있습니다, 탕수육은 원래 부어서 주나요?
@likebirdy
6 ай бұрын
일인칭 시점이 독특하고 요리하는 모습이 아름답습니다.
@user-wl8mc3nl3m
11 ай бұрын
제발 경기도에 재오픈
@user-cs5mb5ej5j
8 ай бұрын
사장님 가게 어디서 다시 오픈하시나요?? ㅠㅜ 한 번 먹어보고 싶네요 ㅎㅎ
@user-lw8yz8il2m
7 ай бұрын
회사근처라 자주갔는데 제발 혁신도시쪽에서 재오픈해주세요ㅜ
@sic4323
11 ай бұрын
동선을 기똥차게 짜시고 효율적으로 하시네요.
@user-fs8kg8tx4h
6 ай бұрын
사장님 다시 오픈 안하시나요? 여자친구랑 몇번가서 먹었었는데 비빔짜장이었나 정말 맛있게 먹었었는데 아쉽네요..
@나는쏠로-o5h
5 ай бұрын
최근 영상이 없네요.. 매장이 바빠서 겠죠...?
@Kim_Gaeddong
6 ай бұрын
잡채밥 먹으러 가보고 싶어요..!! 제가 30년 살면서 항상 짜장면집가서도 짬뽕만 시켜먹었는데요 나이가 드니까 잡채밥도 진짜 너무 맛있더라구요 ㅠㅠ 이게 맛집은 또 진짜 맛집이에요..!! 그래사 잡채밥 영상보고 너무 가보고 싶었는데 지금은 매장 운영을 안하신다고 하셔서 너무 궁금합니다 ㅠㅠ
@nacdac
10 ай бұрын
일단 청결 좋고 구조를 상당히 잘 만들어놓으신듯합니다 보통 중식주방 오픈형 잘 없는데 저렇게 혼자 만드시고 음식도 바로 나가니까 동선도 짧아지고 제 친구도 중식집하는데 이 영상 공유해야겠네요 ㅎㅎ
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