Скачайте рецепт и тех.карту в PDF🚀:
goo.gl/N1kypg
Агар-агар - это органическая текстура получаемая из водорослей. Чаще всего агар-агар применяют в производстве зефира, но есть еще множество технологий использования агара.
В этом видео вы узнаете, как правильно применять агар при приготовлении икры, какой инвентарь для этого использовать.
Для спагетти вам потребуется:
100гр лимонный сок
1гр агар-агар
1гр цитрат
1л масло растительное
ЖМИТЕ на ссылку и Смотрите рецепт всего блюда:
• Тар-тар из Лосося с Ли...
Оборудование, инвентарь и текстуры для ролика предоставлены Магазином Инновационной Кулинарии - Chefs-Shop.Com.
Переходите по ссылке в магазин: chefs-shop.com
Подписывайтесь на страницы, следите за гастрономическими трендами, вдохновляйтесь и получайте новые идеи:
Facebook - / chefsshopcom
Instagram - / chefsshop
Вконтакте - vk.com/chefsshopcom
Больше о наших проектах:
Академия Шеф-поваров - chefs-academy.com/
Кулинарная студия GastroLoft - gastroloft.com.ua/
Ресторанный Консалтинг - www.chefs-consulting.com/
Негізгі бет Лимонная Икра. Как сделать икру из лимонного сока и агара.
Пікірлер: 7