Hemma heter det potatismos. På krogen heter det potatispuré. På Riche finns det två varianter: lyx och vanlig potatispuré. Lyx innebär att man tänker som Jan Stenbeck: smör och tryffel. Vanlig innebär att man tänker grädde och smör i något mer måttliga mängder. Den vanliga potatispurén äter man till strömmingen. Den lyxiga purén står för sig själv om den får lite tryffel på toppen. De tre kockarna i Linjekock på 100 dagar enas om lyx är sjukt gott och att lagom är “så jävla tråkigt”. Praktikant Cavling får även en zenbuddistisk upplevelse av att skala potatis.
Titta in veckans avsnitt av vinskolan
- po.st/vinskolan12
Smaka in veckans vin!
- po.st/purevin
Hitta receptet och läs mer om Riche & Linjekock!
- riche.se/linjekock
Негізгі бет #Linjekock
Пікірлер: 14