Voici la recette que j'ai réalisé en live dimanche
Ingredients
250 g de chocolat au lait, en morceaux
220 g de beurre, en morceaux, et plus pour graisser le moule
160 g de sucre
6 oeufs
1 pincée de sel
150 g de farine blanche
150 g de cerneaux de noix
Préchauffer le four à 170°C. Graisser un moule (env. 30 x 20 cm) et le tapisser de papier cuisson en laissant les bords de papier déborder sur les côtés du moule (le papier cuisson excédentaire servira de poignée pour extraire les brownies).
Mettre le chocolat dans le bol de mixage et mixer 5 sec/vitesse 7.
Ajouter le beurre et régler 4 min/70°C/vitesse 2.
Ajouter le sucre, les œufs, le sel et la farine et mélanger 1 min/vitesse 4. Descendre le tout à l’aide de la spatule.
Ajouter les noix et mixer 10 sec/vitesse 4.
Transvaser dans le moule préparé à cet effet en répartissant la pâte de manière uniforme. Cuire au four 23 à 25 minutes (170°C), ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ou une brochette que vous insérez au centre du gâteau ressorte avec quelques miettes humides. Retirer le gâteau du moule en tirant sur le papier sulfurisé qui déborde pour extraire les brownies. Laisser refroidir et servir les brownies coupés en carrés.
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