Voici les 2 recettes que nous avons réalisé en live avec Arnaud ce matin !
Madeleines aux pépites de chocolat et Gâteaux chocolat courgettes
MADELEINES AUX PEPITES DE CHOCOLAT THERMOMIX
INGREDIENTS
✔️ 50 grammes de chocolat noir
✔️ 6 grammes de Poudre a lever
✔️ 10 grammes de zeste de Citron
✔️ 120 grammes de beurre
✔️ 150 grammes de farine d’épeautre complete
✔️ 3 oeufs
✔️ 100 grammes de sucre de coco
MODE DE PREPARATION
1° Cassez Ie chocolat en morceaux dans Ie bol. Hachez-Ie grossierement 4 sec/vitesse 5.
Réservez. Lavez et séchez le bol. Faites fondre Ie beurre dans le bol 3 min/70°C/vitesse .
Réservez dans un bol.
Versez les oeufs et Ie sucre dans le bol. Battez 2 min/vitesse 4
Ajoutez Ia farine et la levure, melangez 20 sec/vitesse 2, ajoutez le beurre fondu, mélangez a nouveau 20 sec/vitesse 2.
Ajoutez dans le bol Ie chocolat concassé et Ie zeste du Citron, mélangez 10 sec//vitesse 2.
Versez Ia pate aux deux tiers des moules prepares, Iaissez reposer au frais 30 min. Préchauffez Ie four a 220°C
Enfournez les madeleines pour 2 min, puis baissez la temperature et faites cuire 15 min a 160°C
Démoulez et Iaissez refroidir sur une grille avant de déguster
GÂTEAU MOELLEUX CHOCOLAT ET COURGETTES
INGRÉDIENTS
✔️150 gr de chocolat noir
✔️150 gr de courgette mixer 10 secondes vit 7
✔️ 40 gr de farine de blé tendre ou froment
✔️ 3 oeufs
✔️ 50 gr de sucre de coco
✔️ 1 gr de vanille, extrait aqueux
MODE DE PRÉPARATION
1° Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
2° Mettre le chocolat dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3° Faire fondre 3 min/50°C/vitesse 1.
49 Casser les œufs. Réserver les blancs et ajouter les jaunes d'œufs au contenu du bol. Ajouter le sucre et mélanger 20 sec/vitesse 4.
5° Ajouter la courgette, la farine et la vanille en poudre, puis mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler les parois et le fond du bol à l'aide de la spatule. Mixer de nouveau 20 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol.
6° Insérer le fouet. Mettre les blancs d'œufs dans le bol et fouetter 1-2 min/vitesse 3.5. Retirer le fouet.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat, puis verser dans un moule à en silicone (@ 20 cm). Enfourner et cuire 20 minutes à 180°C.
7° L'intérieur doit rester moelleux, voire fondant. Laisser complètement refroidir avant de démouler et de servir.
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