Avec la crise sanitaire la livraison de repas et la vente à emporter ont explosé. Pour répondre à la demande les crêperies ont dû rechercher des fournisseurs en emballages. Dans cette vidéo je fais un point complet sur les différents emballages commercialisés : avantages, inconvénients et coût.
Bon à savoir :
1// Il faut accepter que crêpes et galettes soient moins bonnes en livraison que sur place.
2// L'emballage idéal n'existe pas car c'est du standard. Faites preuve d’adaptabilité et d’imagination.
3// Renseignez-vous sur la réglementation : déclaration d'activité, matières interdites, obligation de ramasser les déchets aux abords d'un restaurant etc.
EMBALLAGES EN VENTE A EMPORTER
1// Sachet à crêpes ingraissable
Le plus utilisé. Facile à stocker et prix canon (0,02€ pièce). Mais je déconseille car risque de brûlure.
2// Pochette
Pas besoin de couvert pour le salé, rabat pour garder au chaud et zip pour manger facilement. 7 à 16 centimes d'euro HT.
3// Triangle à pizza.
Pas cher (0,04€) et permet de faire de jolis dressages. Inconvénient : le carton peut donner un goût désagréable.
4// Assiette rectangulaire.
Parfait pour la glace ou la chantilly. 0,06 €
5// Assiette festonnée
Pas cher (0,06 €) et taille XL pour impressionner le client.
6// Cornet
Une mode qui s’installe. De 0,07 € à 0,15 € pièce.
LIVRAISON
L'emballage doit répondre à 4 contraintes: être rigide, garder la chaleur, limiter la condensation et passer au four micro-ondes.
1// La boîte à pizza (0,23€).
2// La gamme Eocrep spécialement créée pour les crêperies : barquettes, triangles, cornets. Compostable et personnalisable. Prix et échantillons gratuits sur www.eocrep.com/
Une vidéo des Crêpes Magiques - Paris www.crepesmagiques.com
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0:00 Explosion de la vente à emporter et de la livraison de crêpes
0:21 Les crêperies ont dû s’adapter
0:55 3 choses à savoir
2:14 Emballages vente à emporter
2:24 Sachet à crêpes ingraissable
3:27 Pochette
4:42 Triangle à pizza
5:10 Assiette rectangulaire
5:28 Assiette festonnée
6:23 Cornet (ou cône)
7:55 Emballages livraison
8:45 Boîtes à pizza
9:25 Présentation de la gamme Eocrep
9:45 Société Eocrep
10:42 Les tendances du marché de l’emballage pour les crêpes
11:18 Barquettes et triangles
12:05 La bagasse (pulpe de canne à sucre)
14:40 Suite de la gamme
15:41 Boîte pour galette saucisse
16:45 Personnalisation
17:28 Les cônes
18:18 Les tarifs emballages crêpes
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Livraison et vente à emporter : quels emballages pour vos crêpes et galettes ?
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