المقادير
كيلو دقيق
550جرام سمنه (نص كيلو وربع كوب )بلدي مع سمن عادي
220مل لبن
ريحه سمن بلدي سايله(ريحه كحك)
طرف معلقه صغيره خميره(7جرام)
معلقه صغيره بيكنج بودر
ذره ملح
ربع كوب سكر بودر (3معلاق سكر بودر )50جرام
3معلاق كبار سمسم محمص
____\
الحشو
ملبن علي الكيلو 50جرام سمن
ونعجنه كويس
ونقسمه نصين نص نضيف ليه مكسرات ونص لا
-----
ملحوظات مهمه لتسويه الكحك
الكحك مبيتخمرش يدوب تنقشي وتسوي علي طول المقدار دا نسبه الخميره فيه مش بتخمر اصلا فيدوب نشكله بالبصامه او المنقاش ونسوي علي طول
2-الكحك يوضع في صاجات غير مدهونه باي ماده دهنيه اطلاقا
3-الكحك يدخل فرن مسبق التسخين علي درجه حراره 180ل200 الكحك محشي. مده التسويه بتختلف حسب حجم الكحكايه وحسب محشي او ساده الساده يستوي ع 170ل175 مجمل مده التسويه30 دقيقه رف اوسط
ولو فرنك غاز يبقا فرن عالي من تحت يميل لمتوسط ومن فوق هااادي جدا يكاد يكون شبه مطفي الكحكه تاخد لون دهبي محمر من تحت وتمسك نفسها تعلي من فوق شويه وتهدي شويه من تحت تاخد اللون الدهبي المحمر كلها تطلعيها تبرد وتنقليها فعلبه التخزين
والمحشي 25ل30حسب حجم الكحكايه
اللبن بدي لون فالتسويه زي مشفتوا فالفديو وكمان طعم غني جدا ومذاق رائع وسنه قرمشه بسيطه وجميله جدا مع دوبان الكحك كدا ملهاش حل
والبديل معلقه لبن بودر كبيره ونعجن بميه عادي هتديكم نفس النتيجه والطعم ❤️
الكحك يتحفظ ف علبه مغلفه بكيس او ورق زبده المهم ميوصلوش هوا هيقعد معاكي لحد 3شهور والكيس افضل
________
هفرح بوجودكم لو نورتوني هنا علي قناتي 👇
/ @chefemanessam-2106
ولو نورتوني هنا علي انستجرامي 👇👇
instagram.com/reel/CtuATg...
وهنا علي تيك توك👇👇
www.tiktok.com/@eman48382?_r=...
Негізгі бет الكحك الناعم الدايب ‼️بطريقه مغيرتهاش ليا سنين هتبقا اجمل مره تجربو كحك بالجمال والدوبان والخفه دي‼️
Пікірлер: 1