لوصفات أكثر وألذ تابعو انستغرامي 😍😍🤤🤤 zainalkitchen
/ zainalkitchen
/ zainalkitchen
المقادير:
لحم بقري تندرلوين قطع صغيرة ( ١ كيلو )
شحم مكعب صغير ( ٢٠٠ - ٣٠٠ جرام )
روب ( ٢ - ٤ م ك )
فلفل أسود ( رشة )
فلفل أحمر ( رشة )
كمون بودرة ( ١ م ص )
كزبرة بودرة ( ١ م ص )
هيل بودرة ( ١/٢ م ص )
كركم ( ١ م ص )
زيت الزيتون ( ٢ - ٤ م ك )
ملح البحر ( ١/٢ الى ١ م ك )
المقادير للصلصة :-
تمر هندي طازج ( ٣٠٠ جرام )
فلفل حار طازج ( ٣ حبات )
ثوم فصوص طازج ( ٤ )
كزبرة باقة ( ١ )
فلفل أحمر مجروش مجفف ( ١/٢ م ص )
ملح ( حسب الرغبة )
ماء لنقع التمر ( حسب الحاجة للتخفيف )
الوصفة للمشاكيك العماني :-
في البداية نتخلص من الجلد الفضي من اللحم، ثم نقطع قطع صغيرة أو متوسط حسب اللي تفضلونه.
.
في اناء نضيف اللحم ، الشحم، روب ، فلفل أسود، فلفل أحمر ، زيت زيتون ، الملح ونخلط المقادير جيدآ ونخمره ليلة كاملة ( اذا مستعجلين من الممكن طبخه نفس الوقت )
.
ثم نضع اللحم في الأعواد الخشبية ( نقع الأعواد الخشبية عدة ساعات في الماء لكي لا يحترق ). نضع قطع اللحم فوق الشواية ونشويه على حرارة هادئة الى أن ينضج و يتحمر قليلآ .
.
في نهاية الطبخة نمسح عليه صلصة التمر الهندي من كل جنب ونطبخه قليلآ فقط . عرقة ولا تحرقة 🤣
.
وصفة صلصة التمر الهندي :-
في البداية نضع التمر الهندي في اناء ونضيف اليه الماء الساخن قليلآ ونبتدي بالعجن الى أن نستخرج النواة منه وثم نصفيه.
.
في الخلاط نضيف صلصة التمر الهندي، الثوم، الفلفل الحار والمجروش ، نخلطهم مع بعض وثم نصبه في مقلاه ونطبخه على نار هادئة الى أن يسخن . ( من الممكن طبخه أكثر اذا حبيتوه ثقيل .
للدعاية و الإعلان:
Zainalkitchen5@gmail.com
00973-39788168
Негізгі бет 🔥😍المشاكيك العمانية مع صلصة الصبار الحامضة🤤🔥 |Zainalkitchen
Пікірлер: 212