Albondigas de pollo al Verdeo!
Antes que nada puse el anafe de @tstargentina a toda potencia y mandamos a hervir las papas para el puré.
Mientras esperamos, cortamos en cubos dos pechugas y luego las procesamos.
Vamos a condimentarlas con: un diente de ajo, perejil fresco, pimentón ahumado, ají molido, oliva, sal y pimienta, le vamos a agregar un huevo y 5 cucharas soperas de pan rallado.
Es momento de ensuciarse y mezclar bien todo con las manos.
Armemos las albondigas, nos humedecemos las manos y con paciencia redondeamos (no me las armes muy grandes por un tema de tiempo de cocción vio?).
Luego vamos a dorar en sartén las esferas mágicas con un espejo de oliva.
Vamos con la salsita! Es recontra simpleeee:
En la misma sartén, salteamos a fuego bajo 5 cebollas de verdeo, la parte blanca y un poco de lo verde solamente con sal y pimienta…una vez que esta tiernito le sumamos una crema de leche de 500cc (podrías usar leche de almendras si la queres más liviana y con almidón de maiz darle cuerpo).
Vuelve el albondigaje y cocinamos 12’ a fuego bajo con tapa.
Mientras terminamos el puré y ya estamos listos para emplatar…
Nidito del amore de papa, albondigas según tu hambre, crema de verdeos por encima en la piletita y un touch de verdeo fresco para darle color y frescuraaaa!
Besos y abrazos!
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