Vamos a dividir los ingredientes en tres grupos:
“Relleno de frutos secos”
80gr de tocino
1/2 cebolla perla
1 diente de ajo
1 manzana verde
50gr de ciruelas pasas sin semillas
50gr de albaricoques secos
50gr de nuez
50gr de almendras
3/4 de taza de caldo de pollo
1/2 pan seco en cubos
sal y pimienta al gusto
Los ingredientes del “Lomo de cerdo”
1kg de lomo de cerdo
15 ml de aceite de oliva extra virgen
12 ciruelas pasas sin semillas
12 albaricoques secos
4 unidades de anís de Estrella
Sal y pimienta Negra recién molida al gusto
Los ingredientes de la “salsa para glasear”
2 cdas de mantequilla
1/2 cebolla perla picada
1 diente de ajo picado
10 albaricoques secos
1 cucharadita de clavo de olor molido
3 pizcas de sal
1/4 de taza azúcar morena
300 ml de néctar de naranja
300 ml de vino blanco
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Jingle Bells by Kevin MacLeod incompetech.com
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Негізгі бет Lomo relleno de frutos secos navideño
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