ผักขี้ขวง มีสรรพคุณทางยาที่ชาวบ้านเขารู้กันมานาน ต้นสดนำมาตำร่วมกับขิงแก่ ใช้สุมกระหม่อมเด็ก แก้ปวดศีรษะ แก้หวัดคัดจมูก ทั้งราก ต้น ใบ ดอก ผล ใช้ปรุงเป็นยาแก้ไข้ แก้หวัด แก้ไอ แก้ร้อนในกระหายน้ำ ตำผสมน้ำมันละหุ่งหยอดหูแก้ปวดหู หรือจะใช้ต้มกินเพื่อบำรุงน้ำดี ใช้แก้อาการคัน ทารักษาโรคผิวหนัง เป็นยาฆ่าเชื้อ ทาแก้อาการฟกช้ำบวมอักเสบ มีเส้นใยอาหารมาก ช่วยในระบบขับถ่ายของเสียออกจากลำไส้ ป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ บำรุงกล้ามเนื้อและเส้นเอ็น ป้องกันโรคเหน็บชา ช่วยเจริญอาหาร
มะระขี้นก (Momordica charantia L.) เป็นสมุนไพรที่ใช้กันมานานนับพันปี ในเอเซีย อาฟริกา และละตินอเมริกา อายุรเวทใช้ผลมะระรักษาเบาหวาน โรคตับ บรรเทาอาการโรคเก๊าต์และข้ออักเสบ ตำรายาไทยใช้ใบมะระในตำรับยาเขียวลดไข้ รากในตำรับยาแก้โลหิตเป็นพิษ และโรคตับ
ในมะระขี้นกมีสารหลายชนิดที่ต้านเบาหวาน และมีหลายกลไกที่ออกฤทธิ์ต้านเบาหวาน ได้แก่ เสริมการหลั่งอินซูลินจากตับอ่อน ลดการสร้างน้ำตาลจากตับ เสริมการเผาผลาญน้ำตาล เพิ่มความไวต่ออินซูลิน เพิ่มความทนต่อกลูโคส (glucose tolerance) นอกจากนี้ยังยับยั้งการหลั่งกลูโคสในลำไส้เล็ก และยับยั้งเอนไซม์กลูโคไซเดส
น้ำคั้นจากผลมะระขี้นกแสดงฤทธิ์ต้านเบาหวานในกระต่ายและหนูขาว นอกจากนี้ยังมีรายงานว่ามะระสามารถชะลอความผิดปกติของไต การเกิดต้อกระจก การเสื่อมของเส้นประสาทซึ่งเป็นผลมาจากการที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงเป็นเวลานาน หรือไม่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลเลือดให้ปกติ
การศึกษาทางคลินิกในผู้ป่วยเบาหวานชนิดไม่พึ่งอินซูลิน (8 คน) พบว่าผู้ป่วยทนต่อกลูโคสได้ดีขึ้น ลดระดับน้ำตาลขณะอิ่ม และลดความถี่ของการถ่ายปัสสาวะ จึงขอแนะนำผู้ป่วยเบาหวานบริโภคมะระขี้นกเป็นอาหาร หรือในรูปน้ำคั้นเป็นอาหารเสริม เพื่อช่วยรักษาระดับความดันเลือดให้ปกติ และชะลออาการต่างๆที่เป็นผลเสียจากโรคเบาหวานที่เป็นมานาน
มะระขี้นก (สีเขียว) มีคุณค่าทางอาหารเพราะมีวิตามินเอ (2,924 IU) ไนอะซิน (190 มก./100 ก) และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
การเตรียมน้ำคั้นจากผลมะระขี้นก
ขนาดที่ใช้ต่อวัน ผลสด 100 ก. นำมาผ่าครึ่ง ใช้ช้อนกาแฟขูดไส้ในและเมล็ดออก หั่นเนื้อผลเป็นชิ้นเล็กขนาดกว้าง 1 ซม. ใส่ในเครื่องปั่นแยกกาก จะได้น้ำมะระประมาณ 40 มล. ดื่มหลังอาหารเช้าหรือเย็น
ขอขอบคุณ
-ทีมงานบ้านดอนกลอย FC.
-ลายเดินชมทุ่ง..Wutstudio
--ข้อมูล..pharmacy.mahid...
Негізгі бет Looking for a living-มะระขี้นก สุดยอดอาหาร/สมุนไพร Bitter melon is a super food and medicinal plant.
Пікірлер: 1