Братан у меня такая же коптилка с дымогенератором.Но я ещё врезал в коптилку с низу тен на 600 ват на всю длину коптилки с терморегулятором и делаю горячего тоже без огня вообще классно получается .
@natalkaportugalkaromanport9994
2 жыл бұрын
Да тен лучше, чем ставить под низ газовую комфорку, 100 пудово. Я пару раз коптил горячим копчением, так дно немного повело. У меня вопрос, тен ты врезал под поддоном куда жир и влага стекает, или над ним? И куда ложешь щепу, так что бы она от тена дымила?
@liprikon5701
2 жыл бұрын
@@natalkaportugalkaromanport9994 тен под поддон а дым с дымогенератора я щепу на дно не сыплю
@natalkaportugalkaromanport9994
2 жыл бұрын
Классная идея! Надо будет себе так же сделать. Спасибо за ответ. Удачи!
@operadordji4200
2 жыл бұрын
Скажите, а где вы такой тен покупали, который работает на "сухую"? И не перегорает.
@liprikon5701
2 жыл бұрын
@@operadordji4200 На Алиэкспресс тен для духовки забей
@Г.М-ф3щ
8 ай бұрын
Все великолепное ! Можно немного узнать про дымогенератор , ссылку на него ?
@natalkaportugalkaromanport9994
8 ай бұрын
Коптильню заказывали вместе с дымогенератором у одного парня с Харькова. К сожалению контакта с ним нет. Но сам дымогенератор можно посмотреть у харьковской фирмы "Смакуй", тот который самый большой на 8-10 часов копчения при полной загрузке.
@nataliapolina3111
2 жыл бұрын
Отличная идея не промывать от соли. Попробую. Не понимаю зачем на солнце? Можно же дома под вентилятор. Просто боюсь что под нашем Техасским солнцем, рыба сварится
@natalkaportugalkaromanport9994
2 жыл бұрын
Можно и под вентилятором конечно, если влажность воздуха высокая. Под прямыми лучами солнца моя рыба не находилась. Но самое главное, холодным способом копчения нельзя коптить если температура воздуха превышает 21-24 градуса. Поэтому в Португалии, мы коптим поздней осенью, зимой и ранней весной.
@anelinje
2 жыл бұрын
вчера коптила по вашему рецепту, рыбка обалденная за уши не оттащишь всем рекомендую попробовать. рs У нас в финляндии удаляют реберные кости
@natalkaportugalkaromanport9994
2 жыл бұрын
Очень рад что у вас всё получилось. А главное понравилось. У нас в супермаркетах кости не удаляют, если конечно не покупать готовое и дорогущее филе, поэтому приходится самому это делать. Немного нудноватая процедура, но результат стоит того:)). Удачи!!!
@anelinje
2 жыл бұрын
@@natalkaportugalkaromanport9994 здравствуйте, у нас тоже дешевле покупать рыбу целую и разделывать самому. так и на бульон кости есть, жду с нетерпением новых рецептов )
Пікірлер: 22