Лосось на гриле в апельсиновом соусе!
Ингридиенты:
-Лосось - 4 стейка (по 250 г)
-Апельсины - 2 шт.
-Сливочное масло - 100 г
-Оливковое масло - 5 ст. л.
-Розмарин - 5 веточек
-Соевый соус - 3 ст. л.
-Мед - 1 ст. л.
-Сахар - 1 ст. л.
-Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
-Хлопья чили - 1 ч. л.
-Вода - 120 мл
-Соль, свежемолотый черный перец.
Приготовление:
-Уложите каждый стейк на пергамент или фольгу, концы заверните чтобы получились "лодочки".
-Разрежьте 1 апельсин пополам. Из одной половинки выжмите сок, вторую нарежьте половинками кружков толщиной 1 см. Соедините апельсиновый сок с соевым соусом и медом, приправьте хлопьями чили и взбейте венчиком.
-Обмакните веточки розмарина в миску с апельсиновым маринадом и смажьте стейки. Разложите на каждый стейк по 1-2 ломтика апельсина. Веточки розмарина распределите в "лодочке" вокруг стейков.
-Выложите "лодочки" на разогретую жарочную поверхность и запекайте около 20 минут.
Соус для подачи:
-Срежьте кожуру со второго апельсина. Острым ножом вырежьте дольки, оставляя перегородки. В сковородке растопите сливочное масло и выложите подготовленные апельсиновые дольки. Добавьте сахар, хлопья чили и небольшую веточку розмарина. Обжаривайте массу на среднем огне, постоянно перемешивая и разминая дольки лопаткой, 3-4 мин.
-Размешайте крахмал в холодной воде. Влейте крахмальный раствор в сковородку и интенсивно перемешайте. Продолжая перемешивать, готовьте еще 1 мин, пока соус не загустеет. Выложите в центр тарелок по 2-3 ст. л. соуса, на него поместите готовые стейки и сразу подавайте на стол.
Блюдо получается божественно вкусным!
Переходите на сайт и выбирайте свой идеальный очаг! clck.ru/3AWGDr
Негізгі бет Лосось с апельсинами на костровой чаше!
Пікірлер