우리가 다 아는 그 맛... 치즈케이크와 브라우니를 한꺼번에
먹을 수 있는 디저트
로투스 브라우니 치즈케이크를 만들어봤어요
꾸덕꾸덕의 끝판왕이에요
브라우니의 씁쓸하면서 단맛과 크림치즈로 만든 꾸덕한
치즈케이크의 조합이 정말.....
맛에 반해 제 인생 디저트 되었다는...
어렵지 않으니 꼬옥 한번 만들어보세요!!!
You can taste fudge brownie and cheesecake all at once❤️
The combination of these two is really yummy😋
재료:
파운드케이크틀 (20cmx9.5cmx6cm)
*브라우니
다크초코렛 75g
버터 75g
달걀 2개
황설탕 40g
흰설탕 20g
박력분 15g
코코아 파우더 10g
바닐라액 5g
*치즈케이크
크림치즈 226g
생크림 150g
설탕 80g
계란 2
박력분 20g
바닐라액 5g
토핑: 로투스 쿠키 4개
1. 다크초코렛 75g과 버터 75g을 중탕에서 녹여줍니다
2. 다른 그릇에 상온에 두었던 계란2개와 바닐라 익스트랙5g,
황설탕 40g 흰설탕 20g을 넣고 섞어줍니다
3. 중탕해서 설탕입자가 없어질때까지 섞어줍니다
4. 계란+설탕에 아까 녹였던 초콜렛+버터를 3번에 나눠 걸쳐 넣어주고 섞어줍니다
5. 코코아파우더 10g 과 박력분 15g을 체쳐서 넣어주고 섞어줍니다
6. 파운드 케이크 틀에 반죽을 살짝 묻히고 유산지를 깔아 고정시켜줍니다
7. 예열된 오븐 150도에 20분 구워줍니다
8. 팬에서 식혀줍니다
9. 상온에 두었던 크림치즈 1팩(226g)을 스패츌라로 부드럽게 풀어줍니다
10. 설탕 80g을 넣어서 섞어줍니다 (마요네즈느낌)
11. 상온에 두었던 계란 2개를 하나씩 넣고 바닐라 익스트랙 1티스푼도 넣고 같이 섞어줍니다
12. 상온 생크림 150g을 넣고 섞어줍니다
13. 박력분 20g을 체쳐서 넣고 섞어줍니다
14. 다 된 반죽을 체에 걸쳐 내려서 덩어리를 제해줍니다
15. 아까 식혀놨던 브라우니 반죽 위에 부어줍니다
16. 그 위에 로투스를 일정한 간격으로 놓아줍니다
17. 예열된 오븐 150도에 40분 구워줍니다
18. 어느정도 식으면 랩으로 밀봉해 냉장고에 3시간이상 보관해줍니다
Ingredients:
pound cake pan (7.75 x 3.75 x 2.5 Inch)
*Brownie
75g dark chocolate
75g butter
2 eggs
40g brown sugar
20g cane sugar
15g pastry flour
10g cocoa powder
5g vanilla extract
*Cheesecake
8oz cream cheese
150g heavy whipping cream
80g sugar
2 eggs
20g pastry flour
5g vanilla extract
*topping: Lotus Biscoff Cookie
1. Place a bowl with 75g of dark chocolate and 75g of butter on the hot water and melt
2. In another bowl, place 2 room temperature eggs and 5 g of vanilla extract
3. Add 40g brown sugar and 20g white sugar and mix slightly
3. Place this bowl on the hot water and mix until well mixed (sugar has to melt)
4. Add the melted chocolate+butter to the egg+sugar in 3 times and mix.
5. Sift and mix 10g of cocoa powder and 15g of soft flour
6. Lightly smear the dough on the pound cake mold and place parchment paper to fix it.
7. Bake in a preheated oven at 150 degrees for 20 minutes
8. Cool in a pan
9. Place 8oz of cream cheese(room temp.) in a bowl and stir it gently with a spatula
10. Add in 80g of sugar
11. Add in 2 eggs and mix well together
12. Pour 150g of heavy whipping cream and mix gently
13. Sift 20g of pastry flour and mix with a whisk
14. Sift the batter to remove the lumps
15. Pour the batter into the pan on brownies
16. Bake the batter in the preheated oven at 300F(150C) for 40 minutes. (ovens may vary)
17. Cool it down for 15-20 minutes in the pan and refrigerate it for at least 3 hours to eat
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Негізгі бет Lotus Brownie Cheesecake! Three things put together makes perfect cake!
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