Ciao a tutti! Spero che questo video vi sia piaciuto Un abbraccio 🤗 a presto!
@carminemolaro4681
3 жыл бұрын
Tantissimo.Grazie anche a te😘
@carlomoreni640
4 ай бұрын
Salve sapore puro, molto bello il video,ma dalle pentole che hai direi che sei una buongustaia....
@marcotassi4448
9 ай бұрын
grazie ed ottima spiegazione
@filippoz1976
Жыл бұрын
Grazie del video. Ottima spiegazione e grazie delle ricette ;)
@linolino
Жыл бұрын
Complimenti video utile e professionale !
@andreaseverini734
2 ай бұрын
Intanto molte grazie del video, davvero benfatto. Avrei 2 domande, una riguarda i sacchetti sottovuoto usati per la cottura, sono normali sacchetti e hanno una particolarita'? La seconda domnda è se una volta cotta la carne per esempio a bassa temperatura ed abbattuta, si puo' conservare in surgelatore invece che in frigo. Grazie
@pdr331
9 ай бұрын
Brava per il video, comunque che tu sappia esistono sacchettini riutilizzabili?
@PaoloMarrs
2 жыл бұрын
Ciao e complimenti per il video. Preciserei che lo shock termico in realtà è un vero e proprio abbattimento veloce di temperatura per rallentare la proliferazione batterica. Se si intende conservare in frigorifero la carne cotta in sottovuoto bisogna che prima si sanifichi la superficie immergendola in acqua bollente per 3/4 minuti, sempre nel sacchetto, poi va cotta a bassa temperatura e poi va abbattuta in acqua e ghiaccio. Così il tempo di conservazione sarà sempre quello ma con più certezze sotto il profilo batteriologico. Ovviamente il passaggio non è necessario se si intende mangiare subito il prodotto e si arrostisce la superficie in padella o in forno ben caldo.. (ricordo però che la barra sottovuoto casalinga non arriva a togliere il vuoto al 99,9% ma solo sugli 80 e qualcosa...la durata dipende da questo e dalla santificazione della superficie della pietanza) Saluti.
@SaporePuro
2 жыл бұрын
Grazie mille 🙏🏻
@sergiotenani1476
6 ай бұрын
Buongiorno dove trovo ricettario completo di tutte le carni e verdure con tempi e gradazione KitchenBoss? Grazie, ottima spiegazione.
@giorgiogiani3839
Жыл бұрын
❤❤❤ complimenti Ciaooo
@markidamarinaj8228
3 жыл бұрын
Bella e brava Keti.. 💜💜💜
@SaporePuro
3 жыл бұрын
Grazie mille 🙏🏻🥰
@giancarloferroni
Жыл бұрын
ciao... una volta cotta posso passare alla piastra e mangiarla subito oh devo fare il procedimento shock termico...
@0406SIMO
Жыл бұрын
Bravissima
@vitorizzi690
6 ай бұрын
Buona sera signiora..dov'è si acquista il KIT COMPLETO CON MACCHINA SOTTO VUOTO??
@massimovitali7024
Жыл бұрын
Scusami ma la plastica rilascia porcherie chimiche col calore o anche senza ?
@Fabio-yk5fl
7 ай бұрын
Se volessi conservarlo in frigor una volta abbattuto va rimesso sottovuoto ?
@kernelpanic_9071
2 жыл бұрын
Ciao. vorrei sperimentare questo metodo di cottura. Visto che è possibile modificare i tempi di cottura, a me piace la carne ben cotta: come faccio a capire quando lo sarà ? essendo abituato al bbq non saprei proprio.
@carminemolaro4681
3 жыл бұрын
Sei grande 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@SaporePuro
3 жыл бұрын
Grazie 🙏🏻 sono contenta che ti sia piaciuto!
@carminemolaro4681
3 жыл бұрын
@@SaporePuro molto interessante complimenti 🤗
3 жыл бұрын
Süper 👍
@matteoconte9050
3 жыл бұрын
Bel video
@SaporePuro
3 жыл бұрын
Grazie 🙏🏻
@vikitikivikitiki421
3 жыл бұрын
👏👏te lushin duart
@SaporePuro
3 жыл бұрын
Faleminderit 😊
@brunobrunelli4970
4 ай бұрын
Dove trovo la tabella dei tempi/temperatura di cottura?
@claudiochiari7189
2 жыл бұрын
buongiorno, vorrei sapere come si abbatte in acqua e ghiaccio nel sacchetto o no
@83nino83
Жыл бұрын
ma l'hai guardato il video??
@mamele71
3 жыл бұрын
un paio di domande: una volta terminata la cottura, come dici tu, va abbattuta se si mangia subito. Questo perchè? non si può semplicemente mangiare già così? Inoltre la reazione di maillard ( nel caso delle carni ) andrebbe fatta sulla bistecchiera vero? bella la tua. che marca?
@SaporePuro
3 жыл бұрын
Ciao Mauro, va abbattuta solo se intendi conservarla altrimenti puoi mangiarla al momento.
@SaporePuro
3 жыл бұрын
Si può fare sulla bistecchiera, in padella alla griglia e al forno come vuoi tu!
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