Жареная баклажанная икра на зиму, через мясорубку, без стерилизации, рецепт.
баклажаны - 2 кг.
помидоры - 1,5 кг.
морковь - 300 гр.
лук репчатый - 0,5 кг.
перец сладкий - 300 гр.
чеснок - 50 гр.
паприка молотая - 1 ч.л.
аджика сухая - 1 ч.л.
масло растительное - 150-200 мл. (можно меньше)
соль - 1 - 1,5 ст.л. (по вкусу)
сахар - 2 ст.л. (по вкусу)
уксус 9% - 1 ст.л.
Выход - 6 банок по 0,5 л.
Дополнительно!
Для тех, кто не хочет обжаривать овощи, можно все пропустить через мясорубку, добавить подсолнечное масло и просто уваривать массу до испарения жидкости. За 2-3 минуты до окончания варки добавить чеснок и уксус.
Негізгі бет Лучшая вкуснятина из баклажанов на зиму! Баклажанная икра жареная через мясорубку без стерилизации.
Пікірлер: 420