【蘿潔塔的廚房】檸檬卡士達麵包,好吃不膩口!安心、天然的家庭手作麵包。Lemon custard bread buns recipe.
(卡士達醬食材表請看下方....)
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
/ @rosalinakitchen
追蹤我的FACEBOOK: / rosalinakitchen
####
custard cream ingredients:
200ml milk.
2 eggs
20-25g sugar
20g low-gluten flour
10g corn starch
1 lemon zest
(You can add 20g butter if you like)
卡士達醬材料:
200ml 全脂牛奶
2顆中型蛋
20-25g 上白糖
20克 低筋麵粉
10g克玉米粉
1顆檸檬皮屑
*喜歡奶味重的人可以多加20克奶油。
######
熬夜兩天終於把這部超長的影片編輯好,兩手已攤..Orz..
拍好後 自己立刻吃掉一個,可是好像少了什麼,想說只有做四個,家裡一人一個,沒辦法再拿一個來拍,剛好女兒下課回家,問女兒,媽咪拍你吃麵包好嗎?
看到女兒可愛的模樣,忍不住想說 這麼可愛的小孩到底誰生的啦~~哈哈,好自戀的媽媽~~哈
自己做的卡士達醬真的好吃不膩口,就連不喜歡吃卡士達的塔塔也忍不住想一吃再吃。
有關上次說到 如何用小型食物處理機來打麵團,自從去年分享用大型的食物處理機打麵團後,很多粉絲都想問問 那小台的可以嗎?塔塔馬上就實驗,發現確實可以耶!連可以裝多少份量的麵粉也都分享給大家,希望能夠幫助不想花2萬去買攪拌機的家庭。而去年也有很多粉絲做成功蔥花麵包跟漢堡麵包,讓塔塔覺得很感動。
當初會有這個想法的分享,出發點都是為了粉絲們著想,塔塔家有兩款攪拌機,也可以推薦大家做麵包買攪拌機就好,但是我始終沒有這麼做,因為我覺得如果不是真的很有興趣,只是偶爾想玩玩,要大家去買一台2萬甚至三萬的攪拌機,可能會被老公罵,直接買麵包不就好了??
這些我都懂,因為我也有一個持家男啊~~~
這次為了粉絲們,塔塔的麵團示範,使用之前開團的kitchenAid 3.5cup的食物處理機來示範,有關細節得部分,比起去年更詳細了,比起徒手來製作會更加有效率些!
對於想知道純手工捏麵糰的人,下次塔塔再來拍示範影片,雖然塔塔手受過傷,沒辦法一直手腕用力,不過我還是很真誠努力想幫大家,到時候不要忘記收看喔!!
家庭手作烘焙:基本款麵團(一)。利用小道具縮短麵團製作流程,降低手揉失敗機率!
• 【蘿潔塔的廚房】家庭手作烘焙:基本款麵團(一...
Негізгі бет 【蘿潔塔的廚房】檸檬卡士達麵包,好吃不膩口!安心、天然的家庭手作麵包。Lemon custard bread buns recipe.
Пікірлер: 220