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■ポイント■
水溶き片栗粉は入れたらよく沸かしましょう。
粉に火が入っていないととろみがすぐにシャバつきます。
今回はスープなのでとろみは薄めにしています。
卵を加えることで少しとろみがつくので分量通り入れると
ちょうど良いとろみ加減になります✨
とろみがついていないスープに卵を加えるのと
とろみがついた後に加えるのとではふわふわ加減が
段違いになるので是非お試しください🥺
■材料■
卵 3個
ごま油 少々
炒りごま お好みで
青葱 お好みで
スープ
塩 4g 小さじ3分の2
砂糖 2g 小さじ半分
鶏ガラスープの素 8g 小さじ2.5
胡椒2振り
水600cc
※ 味が薄いと感じる人は最後に濃口醤油 小さじ半分入れてみてください
水溶き片栗粉
水 大さじ1
片栗粉 大さじ1
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
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#卵スープ
#玉子スープ
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Негізгі бет 【卵スープ】中華のプロがお店で出す玉子スープのレシピを伝授します
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