الويكا الصعيدي😍😍
رحله أخري بداخل محافظات مصر…
نعود لاهل الجود والكرم أهل النخوه والعزه ..بلد الطيبه وهي طيبه♥️
خرج من ابنائها قاده وزعماء وشيوخ ازهر وادباء وشعراء فهي كريمه وكرم ابنائها تخطي كل المجالات…
جوله سريعه لارض الصعيد الارض الخصبه ارض تحمل جمال وخصوبه النيل…
طبخه من اشهر طبخات الصعيد المصري وهي الويكا…
تتعدد وتختلف وتتنوع طرق طهوها وصدق من قال لكل شيخ وله طريقته…اتمني ان تنال طريقتي المأخوذه من احدي الصديقات اعجابكم…واتمني من اهل الصعيد ذكر وصفاتهم الخاصه للويكا حتي يصبح المحتوي اكثر غني بمروركم واضافاتكم…
وانتظروني في جوله اخري لاحدي محافظات بلدي الحبيب استعدوا♥️
Weika, an Upper #Egypt Popular #Okra recipe:
Ingredients & instructions are in the first pinned comment.
الويكا الصعيدي😍😍
المكونات
قرون باميه او باميه حجم كبير استخدمت كيلو
٣ او اربعه كوب شوربه
٢ ملعقه كبيره سمنه
٤ فصوص كبيره توم
ملعقه كبيره كسبره ناشفه
اختياري ( كسبره خضرا وفلفل حامي اخضر او احمر )
الطريقه
هنغسل الباميه ونقطعها حلقات رفيعه
نضيفها علي الشوربه وهي بتغلي
(اختياري) اصافه فص توم مع الويكا وهي بتستوي
تترك علي النار لمده ١٠ دقايق او حتي تمام النضج
بعدين نعملها طشه زي الملوخيه
هنسخن السمنه ونحط عليها الكسبره والتوم لحد لما تتحمر وممكن اضافه الفلفل الحامي يتحمر معاها
وبعدين نطشها علي الويكا
ونحط الكسبره الخضرا علي الوش في الاخر
والف هنا مقدماً 🥰
Ingredients:
2 lbs Okra (I used a big size okra)
3 or 4 cups of broth (chicken or beef)
2 tablespoons ghee
4 garlic cloves
1 tablespoon coriander powder. Optional: green coriander and green or red spicy pepper
Directions:
Wash the okra and slice into thin slices.
Add to the broth while boiling
Optional: add one garlic clove with the Weika while on the heat
Leave on high heat for 10 minutes or until it’s prepared
Preparing the "tasha":
This is what makes the Weika tasty!
Put 2 tablespoons ghee into small frying pan.
Add crushed garlic, stir until a golden brown, add teaspoon ground coriander and the few smashed coriander seeds, stir until all dry and formed together.
Drop this into pot of Weika while hot, you should hear a "tsshhh" sound, if so you did it- congratulations!
Serve hot. Bon appetite! 💖💖
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль الويكا الصعيدي😍😍
Пікірлер: 73