Hello 大家好!今集,我會同大家分享一味好啱夏天食嘅「肉碎勝瓜煮大蜆」。其實依味餸嘅煮法,可以話介乎中式同日式之間,但依個 Mix & Match 嘅方式,煮出來嘅味道除咗好清甜之外,湯裡面個浸咸香味,同今次一齊煮嘅肉類同蔬菜,效果出奇地夾。
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食材及調味 Ingredients & Seasonings
大蜆1斤 / 600g Clams
絞碎豬肉100克 / 100g Minced Pork
勝瓜1個 / 1 Loofah
炸蒜適量 / Appropriate amount of Fried Garlic
清酒3湯匙 / 3 tbsp Sake
芫茜適量 / Appropriate amount of Coriander
薑絲10克 / 10g Shredded Ginger
亁蔥頭2粒 / 2 shallots
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