米粉100%で作る、グルテンフリーの塩パンです
バターのサクじゅわで、病みつきになること間違いなし!
小麦とは違う、「米粉ならではの成形ポイント」を
わかりやすくお伝えします(^-^)
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■米粉の塩パン 材料 (5個分)
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パン用ミズホチカラ:200g
白神こだま酵母:3g
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(サフなどドライイーストの場合:2g)
塩:4g
サイリウム(オオバコ):6g
砂糖:10g
水:185g
油:小さじ2/適量
バター(有塩or無塩):40g/10g
Ingredients
Rice flour for bread::200g
Dry yeast:2g
Salt::3g
Sugar:10g
Psyllium husk:6g
Luke water: 130g
Oil: 2 tsp/some
Butter (salted or unsalted):40g/10g
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■ 動画で使用した材料や道具
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「パン用ミズホチカラ」
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★「白神こだま酵母」
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「石窯ドーム ER-RD3000」
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■サイリウムって何?
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「サイリウムって安全ですか?」
「サイリウムはどこで買えますか?」など
サイリウムについてのQ&Aをまとめました
ecocorolife.com/psyllium/
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■パン作りQ&A
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「パンが膨らみません....」
「ひび割れが気になります」など、
気になる質問はQ&A一覧からチェック👇
ecocorolife.com/shitsumon/
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■ 作り方
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動画の字幕設定CCをオンにすると、作り方の説明がご覧いただけます。
If you turn on the video subtitle setting CC, you can see the explanation of how to make it.
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■ 保存・食べ方
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米粉パンは乾燥しやすいため、
温かいうちにキッチンペーパーとラップで包み袋に入れます
当日はそのまま、翌日以降はレンジで軽く温めるとふんわり感がアップします
Rice flour bread is easy to dry.
While it is still warm, wrap it in kitchen paper and plastic wrap and put it in a bag.
Next day, warm it in microwave.
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■ えこころの米粉日和
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はじめまして。米粉マイスターのえこころです
料理教室の講師を経て、
自宅でパン教室を開いていましたが、
家族の過敏性腸症候群をきっかけに、
小麦製品を控えるグルテンフリー生活をスタート
それでも、「パンやクッキーが食べたい...(涙)」
という思いから米粉について学び、
米粉マイスターの資格を取得しました
同じようにグルテンフリーをされている方
小麦アレルギーの方が楽しめるよう、
「グルテンフリーのパン&お菓子」レシピを配信しています
ブログ「えこころの米粉日和」で米粉レシピをチェック👩🍳
ecocorolife.com/
🎥チャプター chapter
0:00 オープニング Opening
0:22 生地を作る Make dough
2:10 成形する Make a shape
5:15 発酵させる Ferment
5:55 焼く Bake
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 【米粉の塩パン】発酵1回でおいしくキレイに作れる!バターの香りで幸せ気分♡ グルテンフリーレシピ How to make gluten-free Salted Bread
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