Всем привет! В этом ролике мы приготовим с вами мандариновое печенье без яиц, молока и белого сахара. Его текстура будет мягкой и рассыпчатой, а яркий вкус и аромат гарантируют отличное настроение с первого укуса!
Кроме того, это печенье можно использовать как простой, но тёплый и душевный подарок. Сложите печенье в красивую коробочку, вложите открытку с пожеланиями, вуаля - запоминающийся подарок готов!
🍪 Основой печенья является мандариновое пюре, которое легко приготовить дома. Как именно это сделать, я показывала в одном из предыдущих роликов. Если вы ещё не готовили пюре, обязательно смотрите ролик по ссылке ниже, делайте заготовки пюре и возвращайтесь готовить печенье:
• СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ П...
РЕЦЕПТ МАНДАРИНОВОГО ПЕЧЕНЬЯ:
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 шт. по 25 грамм):
• Рисовая мука - 45 г
• Миндальная мука - 65 г
• Кокосовая мука - 25 г
• Мандариновое пюре - 65 г
• Сироп топинамбура - 60 г
• Кокосовое масло - 50 г
• Разрыхлитель - ½ ч.л.
• Соль - щепотка
• Экстракт апельсина - ½ ч.л. или пищевое эфирное масло мандарина - 2 капли
• Ванильный экстракт - ½ ч.л.
• Пудра из демерары (для присыпки) - 10 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте и просейте все сухие ингредиенты в миску. Если кокосовая мука крупной фракции, предварительно измельчите её в кофемолке.
2. В отдельной миске смешайте холодное (!) мандариновое пюре, сироп, экстракты, хорошо перемешайте венчиком.
3. Добавьте растопленное (!) кокосовое масло. Хорошо перемешайте венчиком до образования однородной эмульсии. Масса должна немного загустеть за счет застывания кокосового масла.
4. Сразу же после образования эмульсии, добавьте сухие ингредиенты, перемешайте силиконовой лопаткой. Сформируйте шар, заверните в пленку, уберите в морозилку на 15 минут.
5. Разделите тесто на 12 частей. Это удобно делать при помощи мерной ложки.
6. Скатайте шарики, сформируйте печенье. Работать с тестом нужно быстро, как можно меньше трогать его руками, чтобы оно не таяло.
7. Выпекайте печенье в разогретой до 180 °С духовке 10-15 минут на силиконовом коврике или пергаменте.
8. После выпечки сразу снимите печенье с противня, остудите до комнатной температуры, посыпьте пудрой.
Если вы хотите, чтобы печенье оставалось мягким - храните его в стеклянной банке с крышкой. Если предпочитаете более сухое и рассыпчатое - храните его на тарелке под полотенцем.
Обязательно подписывайтесь на наш канал, включайте уведомления, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! Не забывайте поставить лайк этому видео 😉
Подписаться в два клика👇
/ @awaken
Наши курсы:
🌐 awakenschool.ru/all/
Наш Instagram:
✔ / awaken_school
#МандариновоеПеченье #МандариновыйРецепт #МандариноваяВыпечка #aw_рецепты #десерт #постныйрецепт #безсахара #вегетарианскиерецепты #веганскийрецепт #постныйдесерт
Негізгі бет МЯГКОЕ мандариновое печенье БЕЗ ЯИЦ И МОЛОКА. Готовим печенье к новогоднему столу или в подарок.
Пікірлер