KZ
item
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Кіру
Тіркелу
Кіру
Тіркелу
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Негізгі бет
目詰まりや雑味の原因?微粉を茶漉しで取って淹れ比べ
No video
Күн бұрын
目詰まりや雑味の原因?微粉を茶漉しで取って淹れ比べ
Рет қаралды
9,004
川野優馬のコーヒーチャンネル
1
1
Жүктеу
Пікірлер: 22
@kotobuki4746
Жыл бұрын
今回の動画も興味深いです☕川野さんの解説が分かりやすくて、コーヒーには正解があるようで、無いようで、あるようでwコーヒの面白味を改めて感じました!!
@YumaKawano
Жыл бұрын
自由なのが最高です!
@user-rf1fn7br9x
Жыл бұрын
エチオピアは詰まりますよね〜アバカフィルター+優しく注ぐことで対応していますが、微分カットも試してみます!
@user-lv2iq4kv5r
Жыл бұрын
微粉を残したままで挽き目を粗くして調整することは、いわば未抽出+過抽出を合わせていると同じで、 挽き目を通常通りにして微粉除去するのは、ちゃんとドンピシャな挽き目で揃えて合わせているような感じですね。 この2つの方法はじつは微妙に違うんですよね。なのでしっかりピントを合わせた味にしたいなら微粉除去のほうが向いてます。 ですが粒度が揃っているゆえに、味に深みがあまり無いというのも事実で、これは完全に好みですね。
@nyanpeg75
Жыл бұрын
ゆる〜く楽しみたい派です。ネガティブな部分も個性のひとつ。それも含めて楽しみたい。
@YumaKawano
Жыл бұрын
ですねえ!
@aseki9459
Жыл бұрын
家で楽しむのであれば、だいだいの基本は守りつつ飲んでみて自分好みのコーヒーならOK!多少の雑味やイガイガもコーヒーのうちのひとつ!なのかなと思いました。ゆるく楽しんでいこうと思います! 動画ありがとうございました! これからも楽しみにしています!
@YumaKawano
Жыл бұрын
そういうことですね!!!
@kenji6879
Жыл бұрын
別の焙煎所で焙煎されたEthiopia shale,エスプレッソで淹れて飲んだんですがすごくアプリコットとジャスミンが感じられて美味しかったです 多分同じ豆かなと思うんですが MCMかな
@YumaKawano
Жыл бұрын
MCMかもですね!美味しいですよね!
@user-gw7hc4ft2g
8 күн бұрын
柏葉ゴムノキがお好きなんですね。
@DEN-ih1jg
Жыл бұрын
微粉取って淹れる時は 残った微粉をただ捨てるのは もったいないのでバニラアイスに 微粉かけて食べると抜群に美味しいです (食感、多少のジャリジャリ感は含みます) 気が向いたら試しにやって 感想きけたら嬉しいです。
@YumaKawano
Жыл бұрын
最高ですね!
@nobuchin0520
Жыл бұрын
落ち切りが遅い豆は、微粉を取ってみます。あと、グラインダーの刃は、フラットとコニカルで微粉の量も変わりますか?フラットの方がクリアに感じるような気がします。
@YumaKawano
Жыл бұрын
変わると思います!
@jeysue7008
Жыл бұрын
勉強になります。ざらつき易い、金属フィルターやフレンチプレスだと違いが大きいのですかね。
@vanishmame100
Жыл бұрын
将来カフェとかやりたいと思っています。最初はどんな豆を仕入れた方がいいとかありますか?また、豆を売ったりする場合ってその販売元とかに許可をとったりする必要はありますか?
@YumaKawano
Жыл бұрын
売りたい豆を仕入れて、卸元と相談してみてくださいませ〜
@708zucchini2
7 ай бұрын
浅煎りとして買った豆が極浅煎りでタイムモア c3でも微分が発生してしまう状態です。 目詰まりを起こして通常の倍の時間かかっての抽出になる為、対処法としてはやはり茶漉しで微分除去するしか無いのでしょうか?
@shobosly
6 ай бұрын
湯温を高くすると水の粘土性が低くなるので、少し早くなります。 後は後半の注ぎをセンターポアにしたり、なるべく撹拌をしない様に、粉を動かさないイメージで優しく注ぐと目詰まりが起こりづらくなり抽出時間は早くなりますよ。後は円錐形のドリッパーならアバカプラスのペーパーフィルターを使用したりするといいです!
@user-uf7cg5wh8z
Жыл бұрын
こちらのパーカー購入できますか?💦
@YumaKawano
Жыл бұрын
こちらより! suzuri.jp/yuma_lightup
Пікірлер: 22