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銀座、フレンチの名店『ブラッスリー ポール・ボキューズ 』のシェフが教える!
スーパーのお肉をやわらかジューシーな極上ステーキにする方法を教えていただきました^^
爽やかな辛みが加わったマッシュポテトと、ステーキの相性が抜群です…!!
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=星野シェフの再生リストはこちら↓↓=
<伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」|星野シェフ>
• フレンチの名店「ブラッスリー ポール・ボキュ...
=シェフのご紹介👨🍳=
■ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
www.hiramatsur...
■ポール・ボキューズの料理教室 BOCUSE AT HOME by Teruhiko Hoshino
/ @bocuseathomebyteruhik...
■ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座 Instagram
/ paulbocuse_ginza
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0:00 シェフ&レシピ紹介
1:03 材料の下処理
2:08 肉の下処理
2:25 肉を焼く
2:44 ニンニクを入れる
4:45 一度休ませる
5:20 じゃがいもの皮を剥く
6:12 じゃがいもに味をつける
7:54 肉をもう一度焼く
9:16 ソースを作る
11:26 盛り付け
12:13 試食
#ステーキ
#牛肉
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星野晃彦
ブラッスリー ポール・ボキューズ
シェフのレシピ帖
Негізгі бет 【名店シェフが教える】スーパーのお肉が大変身!やわらかジューシーな極上ステーキの作り方【ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座・星野晃彦】|クラシル
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