Мясной торт из свиного окорка.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Окорок свиной - 2 кг
Сметана - 450 граммов
Белое сухое вино - 70 граммов
Горчица - 50 граммов
Бульон мясной - 450
Желатин - 2 ст. ложки
Укроп, петрушка по небольшому пучку
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить окорок. Лучше это сделать накануне.
Тонко нарезать мясо.
Мелко нарезать укроп и петрушку.
Смешать мясо с зеленью и выложить в разъёмную форму. Я использовал форму диаметром 24 см.
Замочить желатин и дать ему набухнуть.
Слегка взбить сметану миксером.
Подогреть желатин.
Смешать мясной бульон, горчицу, белое сухое вино, сметану и желатин.
Залить полученной смесью мясо.
Поставить в холодильник, чтобы желе застыло.
Можно украсить рубленным яйцом, зеленью, творожным сыром…
Хотите научиться делать в домашних условиях колбасу и мясные деликатесы?
Рекомендую мою электронную книгу "Школа начинающего колбасника":
lavka-ok.ru/
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Мясной торт (проверенный рецепт)
Пікірлер: 20