2023/03/09 방송 편집본입니다.
화질 설정 후 시청해주세요! :D
마들렌 재료(Ingredients)
40g 박력분 Soft flour
1g 베이킹 파우더 Baking powder
40g 계란 Egg
40g 백설탕 White sugar
0.5g 소금 Salt
40g 녹인 버터 Melted butter
1g 바닐라 익스트렉 Vanilla extract
*모든 재료는 실온 상태로 준비합니다.
*200도 15분 예열 후 180도 13분 구웠습니다.
*버터는 48~49도, 팬닝양 35g 입니다.
타임라인
00:04 목차
00:28 반죽 시작
03:41 결과 비교
04:03 휴지x vs 휴지 2시간
04:59 설탕 100% vs 설탕 80%+꿀 20%
05:12 녹인 버터 vs 태운 버터
05:24 베이킹 파우더O vs 베이킹 파우더X
05:35 맛 비교
Q&A
02:44 반죽이 옆으로 퍼진다면?
03:08 잘 구워진 마들렌이란?
03:26 마들렌과 휘낭시에의 차이점?
04:34 꿀 넣은 반죽이 구움색이 진한 이유?
Music provided by 브금대통령
Track : My Little Bear - • [쭈쭈에게 들려주고 싶은 귀여운음악] M...
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Негізгі бет 마들렌 배꼽? 녹인 버터? 태운 버터? 휴지 시간? 꿀? 베이킹 파우더? 전부 비교해드립니다!
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