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[레시피]
✔️바닐라 가나슈 마들렌(12개 분량)
버터 50g, 달걀 45g, 황설탕 30g ,꿀 9g, 박력분 40g, 아몬드가루 10g, 베이킹파우더 1g, 소금 0.5g, 바닐라익스트랙 1g, 바닐라빈 1/2개, 생크림 10g
•글레이즈: 슈가파우더 45g, 우유 10g
•바닐라 가나슈: 화이트 커버춰 초콜릿 40g, 생크림 20g, 바닐라빈 1/4개
✔️피스타치오 마들렌(12개 분량)
버터 50g, 달걀 45g, 황설탕 30g ,꿀 9g, 박력분 40g, 아몬드가루 10g, 피스타치오 페이스트 20g, 베이킹파우더 1g, 소금 0.5g, 바닐라익스트랙 1g, 생크림 10g
•피스타치오 가나슈: 화이트 커버춰 초콜릿 40g, 생크림 20g, 피스타치오 페이스트 10g, 바닐라빈 1/4개
✔️레드벨벳 마들렌(12개 분량)
버터 50g, 달걀 45g, 황설탕 30g ,꿀 9g, 박력분 40g, 아몬드가루 10g, 코코아가루 7g, 베이킹파우더 1g, 소금 0.5g, 바닐라익스트랙 1g, 생크림 10g, 레드 색소 소량
•초코코팅: 코팅용 화이트초콜릿 40g, 루비 초콜릿20g
✔️말차 마들렌(12개 분량)
버터 50g, 달걀 45g, 황설탕 30g ,꿀 9g, 박력분 40g, 아몬드가루 10g, 말차가루 3g, 베이킹파우더 1g, 소금 0.5g, 바닐라익스트랙 1g, 생크림 10g
•말차코팅: 코팅용 화이트 초콜릿 50g, 말차가루 1g
✔️황치즈 마들렌(12개 분량)
버터 50g, 달걀 45g, 황설탕 30g ,꿀 9g, 박력분 40g, 아몬드가루 10g, 황치즈가루 10g, 파마산치즈가루 7g, 베이킹파우더 1g, 소금 0.5g, 바닐라익스트랙 1g, 생크림 10g
•황치즈 코팅: 코팅용 화이트 초콜릿 50g, 황치즈가루 8g
✔️츄러스 마들렌(12개 분량)
버터 50g, 달걀 45g, 황설탕 30g ,꿀 9g, 박력분 40g, 아몬드가루 10g, 시나몬가루 1g, 베이킹파우더 1g, 소금 0.5g, 바닐라익스트랙 1g, 생크림 10g
•시나몬설탕: 황설탕 15g, 시나몬가루 0.5g
[보관방법]
밀봉 후 냉장 보관, 3일내 섭취 권장 (그 이후 냉동)
[사용한 재료& 제품]
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박력분,설탕:백설
무염버터:프레지덩
동물성 생크림:서울우유
피스타치오 페이스트: link.coupang.com/a/bvkwW9
피스타치오: link.coupang.com/a/bvkw8R
코코아파우더: link.coupang.com/a/bvkxpv
시나몬가루: link.coupang.com/a/bvkxHq
말차가루:고씨곳간
황치즈가루:서강
파마산가루: link.coupang.com/a/bvkxOq
화이트 코팅용 초콜릿: link.coupang.com/a/bvkxWG
미니마들렌틀: link.coupang.com/a/bvkx6y
베이킹 붓: link.coupang.com/a/PzxCl
L자 스패츌러:link.coupang.com/a/btathD
스티커:프롬율
실링기: link.coupang.com/a/4tYb1
포장봉투: link.coupang.com/a/4uCYQ
[자주 묻는 질문]
1.사용하는 오븐
13L 대우 미니오븐(DWO-G13SB)- 해당 제품 단종
16L 리뉴얼 제품 출시
2.예열방법,가열모드
예열온도를 원하는 온도보다 10도 높게 맞추고 아무것도 넣지않고 10분 가열 후 다시 원하는 온도로 맞춰 구워주세요./상하가열모드
➰도구 소개영상 참고
1탄: • 홈베이킹 도구 모음집.zip 깔끔하게 도...
2탄: • 삶의 질 향상시키는 홈베이킹 도구 소개해...
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